燕窝可是个好东西，美容养颜又滋补！但炖燕窝可是个技术活，炖久了怕化，炖短了又怕不熟。今天就来聊聊怎么判断燕窝炖熟了没～
炖熟的燕窝，那外观简直是晶莹透明，和汤水完美融合，像是一体的一样，渐渐沉到碗底。颜色也是均匀透亮。（观察颜色：燕窝炖熟后，颜色会变得晶莹剔透，呈现出淡淡的黄色。要是颜色过于暗淡，可能炖得不够；倘使颜色过于鲜艳，可能炖过了。）
用筷子轻轻挑起燕窝，感受其弹性。一般而言炖得恰到好处的燕窝，弹性适中，不会太硬也不会太软。（检查弹性：要是你感觉燕窝太硬说明炖得不够；若是太软，说明炖过了。）
炖熟好的燕窝由于水分充足，会和汤水融为一体，渐渐沉底，外观上看起来完全透明，像是水晶果冻一样，而未熟的燕窝外观上是白色的，与水并不会相融。（外观判断：炖煮好的燕窝外观看起来应是完全透明的，与水可以完全相融。）
燕窝中的蛋白质含量较高，当燕窝炖熟后，会飘出一股鸡蛋白熟了的淡淡香味。（闻香味：要是炖煮期间未有闻到这类香味，那么很可能是燕窝没有炖熟。）
口感状态：未熟的燕窝口感偏脆，极为Q弹，吃着有些像粉丝，燕窝炖好后的状态则是Q弹，丝滑爽口，硬度比较像吃果冻。由于燕窝炖好后的气味并不明显，甚至很多燕窝在炖煮后都是无味的，所以想要判断燕窝是否炖煮好了，主要还是要看燕窝炖好后的外观状态。
| 形态分析 | 吃的时候感觉嚼不碎 | 解救方法 | 燕窝没有完全泡发开，泡发好的燕丝应当是已经完全松软了，需要撕成细丝，燕角的部分需要层层撕开哦。 |
| 形态分析 | 锅内水过少了 | 解救方法 | 如果不是因为忘记看锅的话，那么就是火开太大盅外水放太少了哦，记得盅外水的位置是要到炖盅水位线哦。 |
炖燕窝是一门技术活，炖得好与不好直接关系到燕窝的口感和营养价值。希望通过以上的判断方法，你能够炖出完美的燕窝，享受它带来的美味和滋养。
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