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大家好呀,作为一个经常买燕窝、炖燕窝的老手,我今天想聊聊一个很多人关心的问题——燕窝放久了到底会不会变少?为什么会缩水?会不会变质?
其实啊,燕窝放久了确实会有缩水的情况,但不是说它真的“变少了”。更多是因为一些自然现象导致的。我第一次发现这个问题的时候,也是挺惊讶的,心里还嘀咕:“这是不是商家在耍什么花样?”后来才知道,这都是正常的。
举个例子吧,我曾经囤了一盒燕窝,想着以后慢慢吃。结果放了两年再去炖的时候,发现燕窝比原来轻了不少。当时还挺心疼的,心想是不是自己哪里没做好。后来请教了懂行的朋友才知道,原来是保存出了问题。
说实话,燕窝放久了不一定都会变质,但变质的可能性很大。尤其是那种含水量较高的燕窝,更容易发霉或者变质。所以呢,我建议大家别太贪心,买回来就尽量早点吃掉。
那怎么判断燕窝是不是变质了呢?这里教大家几个小技巧:
我有一次买了一盒燕窝,放了年才拿出来炖,结果发现燕窝泡发率很低,而且味道也不对劲。最后只好扔掉了,真是心疼得不行。
关于这个问题,我的观点是:不要吃。虽然有些人说燕窝放久了也没事,但我个人觉得风险太大了。毕竟燕窝放这么久,难免会受到空气、湿度、温度等各种因素的影响。要是不小心吃坏肚子,那就得不偿失了。
要是实在舍不得扔,可以先用鼻子闻一下,再观察一下颜色。如果发现有霉点或者异味,千万别吃,直接丢掉算了。要是真的舍不得,也可以送给家里养宠物的朋友,让他们处理一下。
哈哈,这真的是一个误区。其实啊,燕窝并不是存放时间越长越好。新鲜燕窝和放了一段时间的燕窝,在营养成分上差别不大。不过放太久的话,营养确实会流失,而且含水率高的燕窝更容易发霉。
一般来说燕窝在八个月内吃完。如果你是从正规渠道买的燕窝,那厂家一般都会帮你储存一段时间,所以买回家后抓紧时间吃才是王道。
记得有一次朋友送了我一盒燕窝,说是放了五年。我本来还以为是好东西,结果炖出来之后发现味道怪怪的,口感也不如新鲜的。所以啊,别以为放得越久就越珍贵,还是要讲究实际。
最后给大家分享几个保存燕窝的小技巧吧:
总之呢,燕窝放久了确实会缩水,但这不是什么大问题。只要你平时注意保存,就不会出什么差错。要是发现燕窝变质了,那还是别勉强,该扔就得扔。
好了,今天的分享就到这里啦。希望对你们有所帮助,要是还有什么问题,欢迎随时找我交流哦!😉