大家好呀今天咱们聊聊燕窝坏了一般是什么味道还有它变质的时候会有哪些特征。说真的我以前也是个小白买回来的燕窝放久了也不知道还能不脑结果有一次炖出来味道不对劲差点闹肚子。后来慢慢摸索才发现判断燕窝是不是坏了其实挺简单的。

先说说燕窝变质的味道吧。其实燕窝本来应没什么特别浓烈的味道顶多有点淡淡的腥味像是海里的那种鲜味。但要是你闻到了酸吻基本可以确定它是坏了。为什么呢？因为燕窝里含有的蛋白质开始分解了分解出来的酸性物质就会让燕窝变酸。有时候此类酸味特别明显闻起来就像酸奶放太久的那种味道但肯定不是好事儿。

还有霉味，这也是燕窝变质的一个必不可少信号。假如你闻到一股怪怪的霉味，像衣柜里那些很久没晒过的衣服，那说明燕窝可能已经开始发霉了。特别是那种灰黑色的小斑点冒出来了，那更别犹豫，赶紧扔掉吧。毕竟谁也不想吃到发霉的东西对吧？

说到发霉，我曾经买到过一盒干燕窝当时觉得价格便宜就买了。结果回家打开一看，燕窝表面居然有部分小白点，闻起来还有点酸酸的腥味。我当时还以为是正常的，结果炖完之后那个味道真是让我反胃，喝了一口就全倒掉了。从那以后我就记住了，只要看到燕窝上有霉点，不管它有多少一律不要碰。

再对于说腐臭味。要是燕窝变质得更厉害了，它也许会散发出一种很恶心的腐臭味，像是没盖紧的垃圾桶里飘出来的味道。此类时候，燕窝不仅外表看起来怪怪的，摸起来也会黏黏的，甚至有点湿乎乎的感觉。我试过一次，那燕窝泡发后一加热整个厨房都弥漫着一股奇怪的臭味，别说吃了，闻着都觉得难受。

其实，燕窝变质除了味道不对劲之外，它的外观也会有很大的变化。比如说，原本干爽透亮的燕窝，若是放久了，颜色会慢慢变深，甚至变成黑色。我见过有人买回来的燕窝，表面竟然出现了紫色和蓝色的小点点，那肯定不是正常的颜色啊。而且燕窝的形状也会发生变化，本来应是盏状的，变质后也许会碎掉，或是说表面长满了霉斑。你说看着都害怕，怎么脑得下去呢？

再对于说手感吧。新鲜的燕窝摸起来是很硬脆的，但要是燕窝变质了，它的质地会变得软塌塌的，甚至一捏就碎了。我记得有一次，我买的燕窝泡发后，用手一扯就断了，完全未有弹性，那种感觉真的很糟糕。还有，变质的燕窝炖煮后，口感也会变得很糟糕，要么发硬，要么有沙粒感，总之就是吃起来不舒服。

那么到底该怎么预防燕窝变质呢？其实方法很简单，关键是要做好保存工作。燕窝要放在干燥的地方，绝对不能让它时。尤其是梅雨季节，空气湿度大把燕窝装进密封袋里再放进冰箱冷藏。我一般会把燕窝分装成小份，每次只拿出一小包，这样既能保证每次用的都是新鲜的，也能减少燕窝暴露在空气中的时间。

定期检查燕窝的状态也很关键。我每次买回来的新燕窝，都会每隔一段时间拿出来看看，闻闻有不存在异味。假使发现有可疑的地方，比如颜色不对劲或是说摸起来湿漉漉的，那就别犹豫，直接扔掉。毕竟健康最必不可少，省那点钱真不值得冒险。

最后我想说的是，买燕窝的时候一定要擦亮眼睛，尽量选择正规渠道购买。有些商家为了卖高价，可能存在夸大燕窝的保存期限，但实际上燕窝放太久还是会有风险的。我建议大家买燕窝的时候量力而行，不要囤太多，吃多少买多少，这样既新鲜又安全。

燕窝变质的味道主要是酸味、霉味和腐臭味，同时它的外观、形状和手感也会发生很大变化。假如你发现本身的燕窝出现了这些情况，千万别心存侥幸，果断丢掉才是明智的选择。毕竟咱们吃东西是为了健康和享受，而不是给本人找麻烦。期待我的经验能帮到你们，祝大家都能买到放心的燕窝，炖出美味的佳肴！

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