燕窝泡完后挑的是什么毛及其样子描述
燕窝作为一种珍贵的滋补食材，自古以来就备受人们的喜爱。它不仅营养价值丰富，还具有美容养颜的功效。燕窝的加工过程却颇费心思，尤其是挑毛环节。今天，就让我来为大家详细介绍一下燕窝泡完后挑的是什么毛，以及它的样子。
在开始之前先给大家普及一下燕窝的基本知识。燕窝是金丝燕用唾液筑成的巢，而在筑巢进展中，燕子会用唾液将绒毛粘附在巢穴上，以保持巢穴的稳定性。 燕窝中的毛毛是自然存在的，无法避免。不过咱们可以通过部分方法将它们去除，保障燕窝的口感和卫生。
一、燕窝泡完后挑的是什么毛？
燕窝中的毛毛，实际上就是燕子的绒毛。这些绒毛在燕窝的形成进展中，被燕子的唾液粘附在巢穴上。燕窝泡发后，咱们会发现这些毛毛主要有以下几种：
1. 浮毛：这些毛毛在水中会漂浮起来，颜色较浅，质地较轻。它们很容易被挑出。
2. 幼毛：这些毛毛较小，颜色较深质地较硬。它们往往隐藏在燕窝的缝隙中，需要仔细挑出。
3. 杂质：除了毛毛，燕窝中还会有部分杂质，如沙石、草屑等。这些杂质也需要在挑毛进展中一并去除。
二、燕窝毛的样子描述
1. 浮毛：颜色为浅黄色或白色，长度约1-2厘米质地柔软，容易漂浮在水面。
2. 幼毛：颜色为深黄色或黑色，长度约0.5-1厘米，质地较硬，不易漂浮。
3. 杂质：形状各异，有沙石、草屑等，颜色往往为深色。
三、燕窝挑毛技巧
1. 干挑：采用优质的轻毛或极轻毛原料，只需喷少量水软化后实施挑毛。干挑燕窝大多来自雨季，囊丝保存得非常完整，几乎不破坏燕网。闻起来带有一点腥味，类似氨水和霉味。干挑的燕窝价格较高泡发率也最高。
2. 半干挑：利用轻毛或中毛原料通过喷水或短时间浸泡让燕窝吸收水分后保持八成干左右。
3. 漂洗：现在燕窝已经泡开，准备一个大一点的容器来漂洗燕窝。真正天然的毛燕泡开以后是晶莹剔透，韧性十足，泰国毛燕的特点就是燕丝比较粗壮，手感还更滑润些。
4. 挑毛：燕窝比水重，它会沉在下面，而燕毛比水轻，它就会飘起来。用手轻轻的搓捏燕角多捏一下，成片状的燕毛和杂质就会飘上来。
5. 去除杂质：换水时，把碗放置成45度倒掉表面有燕毛的水，再用网筛接住燕窝，反复几次。
6. 挑大毛：将燕窝捞出，选一小部分放在白色瓷盘上先用镊子挑出大毛挑的时候建议旁边放一碗水，挑毛时镊子在水里点一下，浮毛就会被水吸走。
虽然燕窝里面的细毛没挑干净可吃但是为了保证食用安全，还是建议在食用前将燕窝中的毛毛挑干净。经过这样解决的燕窝，其食用安全性更有保障。
燕窝挑毛是一项细致的工作，需要耐心和技巧。通过以上介绍，相信大家对燕窝挑毛有了更深入的熟悉。不过挑毛只是燕窝加工期间的一个环节，要想获得高品质的燕窝，还需要从源头把控选择优质的燕窝原料。让咱们一起享受这份来自大自然的馈赠，感受燕窝带来的美好吧！
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编辑：燕窝-合作伙伴
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