说起燕窝你也许会想到滋补养颜其实它背后藏着不少故事呢。燕窝，并不是咱们多数情况下理解的燕子用树枝和泥巴搭建的巢穴，而是一种非常特别的物质。
你真的理解燕窝吗？
记得第一次听说燕窝是用燕子的口水做的，我简直不敢相信。是的你没听错，燕窝是由金丝燕的唾液凝固而成的。作为过来人我得告诉你，这可跟咱们小时候搭的鸟巢大不相同。
燕窝的“原材料”
燕窝其实是金丝燕用它们丰富的唾液建造的。此类唾液含有多种氨基酸和矿物质，凝固后形成了我们熟悉的燕窝形状。想想看，一只小小的燕子，竟然能造出这么珍贵的“房子”。
你可能存在好奇，燕窝长什么样？其实，它看起来有点像我们吃的鱼翅，颜色是金黄或是说淡黄的，质地细腻。摸起来滑滑的有点像丝绸。燕窝泡水后，体积会膨胀，变得像果冻一样。
并不是所有的燕子都会筑造燕窝，只有金丝燕有这个特殊技能。金丝燕生活在东南亚的热带雨林中，它们的食物主要是海里的生物，这也许就是它们唾液成分独到的起因。
燕窝的价值不用多说，一直是滋补养颜的圣品。不过也有争议。有人认为，捕捉金丝燕取燕窝对它们的生存有作用。数据显示，每年燕窝市场消费量巨大这对金丝燕的种群确实是个考验。
随着科技的进步，现在已经有了一种新的趋势——人工养殖金丝燕，这样可在保护野生燕子的同时满足市场的需求。不过人工燕窝的品质和野生燕窝相比，还有待时间的。
记得有一次，朋友聚会，一个朋友说：“你们知道吗，我最近在吃燕窝皮肤好多了。”另一个朋友打趣道：“那是因为你吃的是‘金丝燕的口水’，当然有效了！”大家都笑了。
燕窝这个小小的“燕子家”，背后藏着无数的故事和秘密。下次当你品尝燕窝的时候，不妨想想那些勤劳的金丝燕它们的辛勤付出，才让我们有了这份美味与滋补。
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