燕窝在燃烧期间会产生一种特有的气味，类似于烧焦的蛋白质。因为燕窝中的主要成分是蛋白质，所以在燃烧进展中，会产生一种淡淡的焦糊味。优质燕窝在燃烧时会产生类似毛发燃烧的味道，并留下少量灰白色的灰烬；而劣质燕窝则可能散发出塑料或其他合成材料燃烧时特有的刺鼻气味，并且残留物呈现黑色焦炭状。