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燕窝饮品店工作体验:到底累不累?
燕窝饮品店这两年突然火了朋友圈里到处是“滋补神器”线下店里也总是排着长队。不过这背后的工作可没那么轻松我正好在一家连锁燕窝饮品店干过半年今天就聊聊我的真实感受。
“累”还是“不累”?这事儿说不清
其实吧刚进店的时候我就觉得这份工作应挺轻松的毕竟就是卖个燕窝嘛多简单。但真干起来才发现根本不是这么回事儿。店里每天平均要接待两三百位顾客高峰期一个小时内就得忙得团团转。我算了一下普通咖啡店可能也就卖个拿铁、美式而咱们这儿光是燕窝就有几十种搭配,甜度、配料、温度样样都要问清楚。有时候客人还不耐烦,催来催去,搞得人心情特别烦躁。
为什么总感觉时间不够用?
店里有句话说得特别对:“越忙越乱,越乱越忙。”有一天晚上,我们四个员工负责打理整个店铺,结果发现订单量直接翻倍!那时候我才知道,原来燕窝饮品的制作流程比想象中复杂得多。从炖煮到调配再到装杯封口,每个环节都得小心翼翼,稍微出点差错,客人就会投诉。有一次我手滑把杯子碰倒了,当场就被经理批评了,心里真是又急又委屈。
人手不足是常态,怎么办?
说实话,我觉得燕窝饮品店的疑问在于人手永远不够。老板总觉得请太多员工会增加成本,但实际上,人少了就容易出疑惑。记得有一天,店里只有我和另一个同事值班,结果一下子来了五桌客人同时点单,我俩连喝水的时间都不存在。后来我发现,这类现象在很多连锁饮品店都很普遍。要是你能找到一家服务特别好的燕窝饮品店,那八成是因为人家舍得花钱雇人。
收入真的匹配这些付出吗?
说到钱,这也是让我纠结的地方。虽然燕窝饮品的价格挺高的,动辄几十块一杯,但咱们员工的工资却不算高。我算了下,按月结账的话,扣除房租和日常开销,每月存下的钱其实不多。而且你知道吗?燕窝的成本其实很脯但利润都被总部拿走了不少。所以啊,我觉得老板应该多考虑一下基层员工的感受,毕竟大家都是靠这份工作养家糊口的。
未来会更好吗?还是就这么“卷”下去?
现在燕窝饮品市场竞争很激烈,大家都想分一杯羹。不过我觉得,这个行业最大的疑问还是标准化做得不够好。有时候同一款产品,不同门店的味道差别很大。倘若能统一操作流程,减少人为失误估计消费者的体验会好很多。至于未来嘛,我觉得只要坚持做好品质和服务,这个行业还是有期望的。
其实吧,做燕窝饮品店的工作确实不容易,但只要你喜欢这个领域,愿意用心对待每一杯饮品,还是能找到成就感的。就像我曾经对同事说的那样:“别抱怨啦,干一行爱一行,说不定哪天你就成了这行里的专家呢!”
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