燕窝

如何快速去除燕窝中的毛发？煮燕窝去毛发有哪些高效技巧？

燕窝这种珍贵的食材，大家都知道它营养价值高，可是很多人一提到燕窝就头疼，因为它有个麻烦事就是里面总有些毛发，不清理干净的话吃起来可不爽呢！今天我们就来说说怎么快速去除燕窝中的毛发，让你炖出一碗香甜美味的燕窝。

泡发燕窝的正确打开途径

泡发是炖煮燕窝的第一步，也是关键环节。（泡发燕窝的时候，我们得知道怎么做才能让燕窝泡得又快又好哦！）将燕窝放入纯净水中泡发，时间一般为4-8小时，具体还要按照燕窝的品种和质地来决定。泡发期间，每隔1-2小时换一次水这样能有效去除燕窝中的杂质和异味。（千万别偷懒，这一步很重要，换水能让燕窝更干净。）

泡发燕窝需要注意的细节

• 一定要用纯净水或者矿泉水，自来水可能影响燕窝的泡发效果。
• 北方天气凉，可以适当延长泡发时间；南方温度高，泡发时间可以短一些。

去除毛发的高效方法

水泡法

这是最常见的方法啦。（大家都这么用，简单又有效。）将燕窝放入碗中，加入适量的清水，水位不要超过炖盅的三分之二。然后放入蒸锅中隔水炖煮，一般建议炖煮时间为30-40分钟，具体时间可以根据燕窝的厚度和个人口感喜好调整。（炖煮时，可以加点冰糖或者蜂蜜调味，让燕窝更好吃。）

化学去毛法

要是时间很紧，可以选择化学去毛的方法。（这种方法速度快，但是可能会对燕窝的口感和营养有影响。）采用化学试剂后，燕窝看起来非常“干净”，几乎看不到绒毛。不过要注意虽然化学去毛速度快，但还是建议尽量少用这种方法，毕竟健康最重要。

手工挑毛法

这是最传统也是最安全的方法。（用镊子一根根挑毛，虽然费时费力，但能保证燕窝的原汁原味。）先把毛燕用清水泡发4-5个小时，让它充分吸水膨胀。然后把泡发好的毛燕盏放入水中，轻轻拉开那些丝丝，用镊子仔细挑出毛发和杂质。记住，燕窝中的毛发是正常的，因为燕窝是燕子的巢，难免会有一些羽毛，这些毛发是不能吃的，所以去毛是炖煮燕窝前的关键步骤。

漏勺过滤法

炖燕窝时快速去毛的步骤如下:（简单易操作，适合新手小白。）将毛燕用清水泡发4-5个小时使其充分吸水膨胀。然后把泡发好的毛燕盏放入水中，轻轻拉开那些丝丝。最后用漏勺过滤，这样可以去除大部分杂质和毛发。

炖煮燕窝的小贴士

1. 燕窝用量: 以燕窝进行食补，讲究循序渐进。偶尔煮一大碗燕窝恶补，或者天天以燕窝当顿没节制地补身，不仅身体无法完全吸收燕窝中的功效成分，而且会造成浪费。
2. 炖煮时间: 燕窝炖煮时间不宜过长，一般30分钟就可以感受到燕窝的清香。时间过长会导致燕窝营养成分的流失。
3. 调味: 炖制完成后，可以根据个人口味添加蜂蜜、冰糖、杏仁露、椰汁、水果、牛奶麦片等，但要选择清淡的食材，以免破坏燕窝本身的香味。

总结

炖燕窝其实并不难，只要按照正确的步骤来，就能做出一碗美味又健康的燕窝汤。（大家动手试试吧，别忘了多练习几次，慢慢就能掌握技巧啦！）无论是泡发、挑毛还是炖煮，每一步都很重要，希望大家都能炖出一碗自己喜欢的燕窝汤。

最后提醒一下，燕窝中的毛发是正常的，只要我们认真对待每一步，就能轻松解决这个问题。（加油！）