冬季的到来让干燥的空气成为皮肤的大敌。此时来一碗滋润的燕窝银耳百合莲子羹不仅能滋阴润肺还能让皮肤水润光泽。今天就让咱们一起学习这道甜品的正确做法以及它背后的丰富功效。
燕窝银耳百合莲子羹是一道传统的滋补甜品，其口感细腻，营养丰富，具有极高的药用价值。下面，咱们就来详细熟悉一下它的做法和功效。
咱们需要准备以下食材：燕窝10克、银耳半朵、百合50克、红枣4颗、莲子（干）80克、黄冰糖50克、枸杞子10粒。所有食材都需要提前用水泡发，大约5小时左右。
1. 清洗食材：将泡发好的银耳、百合和燕窝分别清洗干净，去除杂质和多余的水分。红枣洗净，去掉果核；枸杞用水冲洗干净备用。
2. 冷水煮莲子：莲子比较耐熟，需要的时间长部分大约煮30分钟左右，直到莲子开始变得粉糯。
3. 加入银耳和百合：将银耳撕成小朵，放入锅中，加入适量清水，先煮20分钟左右。接着放入百合，继续煮10分钟。
4. 加入红枣和枸杞：待百合煮到透明，加入红枣和枸杞，再煮10分钟左右。
5. 加入冰糖：依据个人口味加入适量的黄冰糖小火慢熬，直至汤汁粘稠即可。
这道甜品中的每种食材都有其独有的功效：
- 百合：具有滋阴、润肺、止咳的功效对冬季干燥引起的咳嗽有很好的缓解作用。
- 银耳：入肺、胃、肾三经，具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用。经常食用，可以让皮肤水润光泽。
- 莲子：能宁心安神，对失眠、心慌等症状有一定的缓解作用。
- 红枣：补血养颜，对女性而言，是很好的滋补食材。
- 枸杞：具有滋补肝肾、明目的功效，对于提升免疫力也有一定的帮助。
- 泡发燕窝时，要留意水温，不宜过脯以免破坏燕窝中的营养成分。
- 红枣去核时，可用小刀轻轻切开挖出，以免作用口感。
- 炖煮时小火慢炖，可让汤汁更加粘稠，口感更佳。
其实，这道燕窝银耳百合莲子羹并不难做，只要耐心炖煮，就能做出一碗美味的滋补甜品。不过需要留意的是，每个人的体质不同食用时也要适量，以免过犹不及。
在这个干燥的冬季，让我们一起来一碗燕窝银耳百合莲子羹，滋润身心，迎接春天的到来。记得养生并不只是吃得好，还要吃得健康，适合自身的才是的。
