隔水炖燕窝的做法步骤 先把燕盏的包装去掉。 纯净水泡燕盏，水没过燕盏，泡了三盏。 两个小时的时候发了一些。 把燕丝撕开，换一遍水。 继续泡，我泡了五个小时，然后挑一下毛毛。 用纯净水冲洗几遍。 给瑄宝留了一些，冷冻。 把燕窝放到炖盅内，加水，刚好没过就可以了。炖煮过程:隔水炖煮 接下来就是重点了，隔水炖燕窝。先把泡发好的燕窝放进炖盅里，加水，水量刚好没过燕窝就行，别太多，不然炖出来会太稀。然后把炖盅放进炖锅里，锅里的水要加到炖盅的底部附近，但千万别让炖盅直接碰到水。 盖上炖盅的盖子，然后开小火慢慢炖煮。我一般炖20到30分钟，这时候燕窝会变得Q弹爽滑，特别好吃。