燕窝早就不卖稀缺了，“过去一直在帮别人教育市场，顾客倒成了‘移动靶’，线上线下乱窜”，终于落实5年前的计划，宁静雅感触很深。整顿、溯源多年，滋补炖品这个比针尖还细的领域终于等来它的小时代。她相信，既能解决痛点还契合鲜食消费的大势，有效的商业模式一定能就地诞生。堂食燕窝商业模式:线 验与社交属性的融合 尽管线上零售占据主导地位但堂食燕窝依然凭借其独到的优势占据了一席之地。所谓堂食燕窝，指的是顾客直接到店享受现炖现吃的燕窝服务。这类模式强调现场制作过程的透明度和仪式感，旨在让消费者感受到更真实的品质保障。 从盈利角度来看。