精彩评论
任亚波
2025-05-29燕窝的霉味源于燕屋的特殊环境 金丝燕偏好潮湿的环境，因此燕屋通常采用全水泥或防腐木建造，以模拟它们的自然栖息地。这些燕屋墙上开设的小窗，仅供金丝燕外出觅食之需，这样的虽然封闭性良好，但通风和采光却相对不足，导致屋内湿度偏高。加之小雏燕常年在燕屋中生活。 燕窝之所以有独有的“燕窝味”，主要是因为其成分中含有丰富的蛋白质和微量元素，经过加工后散发出特有的香气。 燕窝在采集、清洗和炖煮期间吸收了环境中的自然气息，进一步增强了此类风味。 这类味道被认为是天然且健康的由此深受人们喜爱。
周源
2025-05-29？ 燕窝气味来源 燕窝的气味问题常常引起消费者的关注。由于燕窝可能来自洞穴（洞燕）或人工燕屋（屋燕）， 在人工燕屋中，金丝燕会在墙壁上筑巢，这些燕屋通常封闭严密，仅有少量通风口和燕子进出的通道。 如果燕屋内地板上的鸟粪不及时清理，就可能产生氨水气味。同时，为了改善燕屋环境以吸引金丝燕筑巢。
姜苏
2025-05-29在这样的环境下采摘的燕窝，难免会沾染上氨水或石灰、霉味等特殊气息。当然，每个人对气味的感受可能有所不同，有人可能会觉得这些气味类似于石灰味、霉味或燕子羽毛的味道。燕窝在潮湿环境中生长，可能带有氨水或石灰味，这是自然环境影响的结果。但经过浸泡和挑毛等处理后，这些特殊气味会自然减弱。燕窝的味道主要与其原料和制作过程有关。金丝燕的唾液本身就是一种具有特殊味道的物质。在燕窝的制作进展中，金丝燕会将本身的羽毛混合其中，这些羽毛在燕窝中保存了一段时间，也会散发出一定的味道。 燕窝在采摘、加工和保存进展中，也可能受到外界环境的影响。例如燕窝在潮湿的环境中容易发霉，霉变的燕窝会散发出异味。
入虎穴得虎子
2025-05-29燕窝的臭味主要来源于细菌滋生。假若燕窝在潮湿、高温的环境中保存，或是说与有异味的物品一起存放，都可能引起细菌滋生产生臭味。燕窝在采摘、加工进展中，若是未有及时清洗、晾晒，也容易产生臭味。 在购买燕窝时，要仔细观察其气味，保障其新鲜、干净。
李海鑫
2025-05-29这到底是为什么呢？其实，这和金丝燕的生活环境有很大关系。 金丝燕喜欢住在阴暗潮湿的地方，所以燕屋里的温度和湿度都比较高，透光性也不太好。幼燕在长成飞走之前，一直住在这样的环境中。因此，燕窝本身可能会带有一些味道，比如霉味、腥味、石灰味、岩石味或者燕子羽毛的味道。 很多人可能会误以为这是燕窝发霉了。天然燕窝含有丰富的营养价值，是许多人进补身子时的首选，但也有一小部分人不太喜欢吃燕窝。 主要的原因是因为，有些人认为刚炖出来的燕窝会有点臭，结果让他们无法接受。 所以今天我就来告诉你燕窝为什么会有难闻的味道？顺便教你该怎么消除这些味道，让燕窝变得更加好吃。
高冷冷
因此，燕窝往往会带有一些特殊的气息，如霉味、腥味、石灰味、岩石味或燕子羽毛的味道。2 ◇ 潮湿环境的影响 金丝燕偏爱潮湿的环境，它们在这样的环境中筑造燕窝。为了满足它们的这一需求，燕屋内通常会配备加湿器或喷水设施。然而，当燕窝与水接触时，其腥味会变得更加明显。“燕子有燕窝味”这一说法实际上是一种夸张的表达。燕子的窝主要由泥土、草茎、羽毛等物质构成，这些材料在筑巢进展中会散发出一种特殊的气味。此类气味在一定程度上可以驱赶蚊虫，保护燕子的幼鸟。而人们所说的“燕窝味”，实际上就是这类特殊的气味。