燕窝是一种珍贵的滋补品，很多人都知道炖燕窝的好处但炖好后的燕窝怎么保存却让人头疼。毕竟燕窝价格不菲，若是因为保存不当而变质，那真是既心疼又浪费。其实炖好的燕窝保存起来并不复杂，只要掌握部分小技巧，就能让燕窝保持新鲜，随时享用。今天就来聊聊燕窝做好之后到底该怎么保存，那些担心变质的朋友一定要看看。
炖好的燕窝要是当天吃不完，就得赶紧想办法保存起来。炖好的燕窝得先放凉，千万别急着往冰箱里塞，否则温度骤降会让燕窝容易结块或化成水。等燕窝彻底凉透了，再装到干净的容器里盖上盖子，放进冰箱冷藏。不过冷藏也不是万能的，时间久了还是会有变质的风险。尽量在两三天内吃完炖好的燕窝，这样既能保证口感又能避免浪费。
其实，除了冷藏，还有其他方法可以延长燕窝的保质期。比如说，你可把炖好的燕窝分成小份，每份刚好是一顿的量，这样每次取出来吃的时候就不会反复解冻，减少了变质的可能性。而且炖燕窝的时候能够适量加点冰糖，冰糖不仅能调味，还能起到一定的防腐作用，让燕窝保存的时间稍微长一点。不过呢加糖的时候也要留意量，不能太多否则会作用燕窝本身的风味。
平时咱们买的燕窝有干燕窝和湿燕窝两种，它们的保存方法也各有讲究。干燕窝相对而言比较好保存，因为它的含水量低，不容易滋生细菌。只要放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射基本上就不会有什么疑问。要是你家有密封性好的保鲜袋或真空袋，还可把干燕窝装进去，排掉空气后再封口，这样能进一步减少空气接触防止时发霉。干燕窝也能够放进冰箱的保鲜层里，但是要关注定期拿出来检查一下，看看有未有发霉的情况。
至于湿燕窝，也就是已经泡发过的燕窝，那就需要特别小心了。湿燕窝的含水量高更容易变质，所以是在泡发后尽快炖煮。要是炖煮后剩下的部分暂时吃不完，就要立刻放进冰箱冷冻室保存。不过冷冻也有讲究是先把炖好的燕窝分成小份，装进保鲜盒里密封好这样每次取用的时候方便又卫生。需要留意的是千万不要反复解冻因为反复解冻会造成燕窝的营养流失还会增加变质的概率。
说到保存燕窝还有一个很多人忽略的小细节，那就是储存温度。燕窝怕高温也怕潮湿，所以无论是干燕窝还是湿燕窝，都得避开高温环境。干燕窝放在冰箱的冷冻室里，湿燕窝则要放在冰箱的冷冻室，这样才能最大限度地延长保质期。而且在储存期间，要定期检查燕窝的状态，看看有不存在发霉或变质的迹象。一旦发现有疑惑就要马上解决掉，不要舍不得浪费。
其实，炖好的燕窝保存起来并不是一件特别复杂的事情，只要你掌握了正确的方法，就能让燕窝一直保持新鲜美味。不过呢，燕窝这类东西还是尽量现炖现吃比较好，毕竟新鲜的燕窝口感和营养都是的。实在吃不完的话，依照上面说的方法保存起来，既能保证安全又能保留营养，简直是两全其美的办法。
最后再提醒大家一句，炖好的燕窝虽然可通过冷藏或冷冻来延长保质期，但还是建议大家尽量在短时间内吃完。毕竟燕窝这么珍贵，吃的就是一个鲜字嘛。若是实在不确定怎么保存，不妨提前规划好用量，按需炖煮这样既能保证燕窝的新鲜度，也能避免不必要的浪费。炖好的燕窝其实真的很香很甜，好好保存起来以后想吃的时候随时都能拿出来享用，是不是想想都觉得幸福呢？
其实吧，燕窝的保存并不难，关键是要细心一点。无论是干燕窝还是湿燕窝，只要关注密封、避光、防潮、低温这些要点，就能很好地保存下来。而且炖好的燕窝也是能够二次加热的，只要方法得当，完全不用担心营养流失的疑惑。炖燕窝这件事，不仅考验你的耐心，也考验你的细心哦。只要用心对待，炖出来的燕窝一定纳为你餐桌上的亮点让你吃得开心又健康。
