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燕窝作为一种高营养价值的滋补品近年来越来越受到人们的青睐。它不仅能增强免疫力还能起到美容养颜的作用堪称养生界的“明星”。干燕窝的保存却让不少朋友犯了难尤其是担心氧化、发霉或营养流失等疑问。有人说放冰箱就行有人说密封最必不可少还有人推荐用真空冷冻的方法。到底哪种才是方案呢?今天咱们就来聊聊干燕窝的正保证存方法让你既能保留它的营养又能延长它的保质期。
其实干燕窝的保存并不复杂主要看你的环境条件和个人需求。要是你家里的燕窝已经足够干燥含水量低于15%那就可以轻松应对日常储存。这类情况下最简单的办法就是把它放在密封罐里,再加一个食品级的干燥剂,比如传统的生石灰包或是说现代的硅胶干燥盒。若是觉得麻烦,也能够直接用密封袋包装好,然后放在通风、干燥、阴凉的地方。不过这里有个小提醒千万别让阳光直射到燕窝上,否则会作用它的品质哦。
若是你手头的燕窝不是特别干,或是说你家湿度比较脯那还是密封后放进冰箱冷藏室。但要留意的是,冰箱的温度不要调得太低,一般控制在0到2摄氏度之间就够了。有些人可能存在问,低温会不会破坏燕窝的营养?其实,只要不是长期冷冻,短时间冷藏并不会对营养造成太大作用。不过冰箱里毕竟有点潮气,所以每隔一段时间还是要拿出来检查一下,看看有未有发霉的迹象。
有一种方法我觉得特别实用,那就是真空冷冻保存法。具体怎么做呢?先把燕窝清理干净,保障未有杂质和灰尘,然后用食品级的真空袋包装好,尽量排出袋子里的空气。接着放入冰箱冷冻室,温度设置在零下18摄氏度左右。此类方法的好处是可有效隔绝氧气,防止燕窝氧化变质,同时还能抑制细菌滋生。不过需要关注的是,冷冻后的燕窝解冻时一定要小心,自然解冻,避免反复加热冷冻。
说到这里,很多人可能存在好奇,为什么干燕窝不能一直放在常温下呢?其实,这主要是因为干燕窝含有一定的蛋白质和其他营养成分,在潮湿环境下容易被微生物分解,从而造成发霉或变质。尤其是南方地区湿度大,更容易出现此类情况。即便有人告诉你干燕窝可常温保存,我也建议你尽量采用更稳妥的形式,比如密封加干燥剂或低温冷藏。
对已经泡发过的燕窝,保存起来就要格外小心了。泡发后的燕窝水分含量很脯很容易滋生细菌,所以必须尽快吃完。假如实在吃不完,可将燕窝沥干水分,放入密封袋或是说密封盒里挤掉多余的空气后,再放进冰箱冷藏室。一般情况下,泡发好的燕窝在一周内食用完毕,超过这个时间就不太安全了。
还有一点要提醒大家,倘若发现燕窝已经发霉或被虫蛀,千万不要慌张。对发霉的燕窝,能够用软毛牙刷轻轻刷掉表面的霉艾然后晾干;倘使是虫蛀的燕窝要把虫蛀的部分彻底切除,再用密封袋包装好,放入冰箱冷冻层冷冻24小时。这样做是为了杀死残留的虫卵,防止二次污染。
干燕窝的保存并不复杂,但需要细心和耐心。无论是选择密封加干燥剂的传统方法,还是尝试真空冷冻的新手段,核心原则都是保持燕窝的干燥、阴凉和通风。只要做到这一点,你的燕窝就膜久保持新鲜,随时为你提供滋补的功效。
想给大家一点温馨小提示:燕窝虽然是滋补佳品,但也并非多多益善。依照个人体质适量食用才是的选择。毕竟健康才是第一位嘛!期望这篇文章能帮到大家,祝你们都能买到优质的燕窝,吃出好身体!
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编辑:燕窝-合作伙伴
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