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每当心情down到谷底,一碗甜汤就能温暖心灵,尤其是加入燕窝的甜汤不仅滋味美妙,还能滋养身体。不过很多人对燕窝的炖煮方法感到疑惑,尤其是甜汤里加燕窝到底怎么放。今天就让我来为你们一一解答吧!
咱们要知道,炖燕窝的关键在于选材和火候。选用一盏高品质的干燕窝是基础,这样才能保证炖出来的燕窝口感滑嫩、营养丰富。
泡发燕窝:将干燕窝用清水泡发约8个小时,燕窝泡软时要轻轻清洗换水,这样可去除燕窝中的杂质。泡发好的燕窝看起来会膨胀很多这时候就可以开始炖煮了。
炖煮燕窝:把燕窝放入炖盅,加两小碗清水。燕窝隔水炖煮25-35分钟,需要留意的是,燕窝和冰糖一起炖容易化水,所以有两种方法可避免这类情况:一是燕窝和冰糖分开炖,燕窝先隔水炖煮20-30分钟,同时将冰糖加适量水煮成糖水;二是燕窝炖煮到快熟时再加入冰糖。
放糖的时机:很多孕妈不清楚放糖时机引起燕窝化水。其实,放糖的时机是在燕窝炖煮到快熟的时候,这样可以避免燕窝因为高温而化水。
红枣燕窝糖水:红枣燕窝糖水不仅美味,还能有效调节气血,润燥养肺。做法很简单准备好食材后,将红枣和燕窝放入炖盅,加入开水,蒸25分钟,最后5分钟加入枸杞和冰糖,燕窝条软滑并保持形状。
冰糖燕窝饮品:假使你喜欢喝饮品可试试冰糖燕窝饮品。将干燕窝泡发后撕开,加入红枣、枸杞、桂圆等食材,倒入600ml的牛奶,放入炖锅炖5小时,时间到后再加入燕窝。这样做出来的饮品口感丰富,营养满满。
炖燕窝应选择哪种冰糖:从营养角度看,各种冰糖的主要成分都是糖分,食疗效果相似。不过在口感和美观上,白冰糖占据优势。它的口感纯正,外观晶莹剔透,更适合用来炖燕窝。
燕窝糖水的做法与窍门:燕窝糖水的做法其实很简单,将燕窝用清水泡发2-3小时,直至燕窝变软。泡发后用镊子仔细挑去燕窝中的绒毛和杂质,然后放入炖盅加入清水,炖煮即可。
疑惑一:冰糖炖燕窝是用开水还是冷水?:在炖煮冰糖燕窝时推荐利用冷水实行浸泡。冷水可以逐渐渗透燕窝,帮助燕窝充分吸水膨胀同时避免高温对燕窝营养的破坏。
疑惑二:燕窝糖水怎么做?:将泡发好的燕窝和红枣放入炖盅,加入开水蒸煮,最后5分钟加入枸杞和冰糖,炖煮到燕窝软滑并保持形状即可。
疑问三:燕窝饮品怎么喝?:将泡发好的燕窝和牛奶、红枣等食材放入炖锅,炖煮5小时,时间到后再加入燕窝,即可饮用。
难题四:燕窝炖煮时要留意什么?:燕窝炖煮时要控制好火候避免高温引起燕窝化水。同时放糖的时机是在燕窝快熟时。
燕窝甜汤的制作并不复杂只要掌握了正确的方法就能炖出一碗美味养生的甜汤。当你心情down的时候,不妨试试这些小妙招,让心情变得甜蜜起来吧!
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