怎样才能炖出满分的燕窝，让家人夸赞不已呢？

炖出一碗满分的燕窝让家人夸赞不已其实并不难。作为一名过来人我可是炖燕窝的小能手。今天我就来和大家分享一下我的炖燕窝心得期望能帮到你们。

记得有一次我炖了一锅燕窝家人品尝后都赞不绝口纷纷夸我手艺了得。那么怎样才能炖出满分的燕窝呢？下面我就来详细说说。

选材是关键。燕窝有很多种如血燕、白燕等。我一般选用的是白燕，因为它的口感和营养价值都很不错。购买燕窝时，一定要挑选杂质少、干净整洁的燕窝，这样才能保证炖出的燕窝口感纯正。

泡发燕窝是至关要紧的一步。泡发燕窝需要用纯净水，提前一天开始泡。泡发期间，要不断换水，直到燕窝变软。一般而言泡发12小时左右就可以了。泡发好的燕窝要挑去杂质，然后用清水冲洗干净。

炖燕窝的火候也很必不可少。我一般采用电炖锅，先将燕窝放入炖盅，加入适量的纯净水，然后用小火慢慢炖。炖燕窝的期间，要经常观察水位，防止炖干。大约炖了30分钟后，燕窝就会变得越来越浓稠。

这时，可以加入部分辅料，如红枣、枸杞、莲子等。这些辅料既能增加燕窝的营养价值，又能让口感更加丰富。我一般会加入几颗红枣和少量枸杞，味道非常好。

炖燕窝的期间，要保持小火大约炖1小时左右。炖好的燕窝应是浓稠的，口感滑嫩。这时候，可加入适量的冰糖调味。冰糖要最后加入，因为早加的话，燕窝容易炖干。

说到这里，我还想分享一个小故事。有一次，我炖燕窝时，家里的老人突然来访。我赶紧把炖好的燕窝端出来老人品尝后连连称赞，说我炖的燕窝比外面买的还好吃。那一刻，我感到无比自豪。

炖好的燕窝要尽快食用，以免作用口感。倘使一时吃不完，能够放入冰箱冷藏保存。不过冷藏过的燕窝口感会稍差，所以还是趁热吃。

要想炖出满分的燕窝，关键在于选材、泡发、炖煮火候和辅料搭配。只要掌握好这些要点，你也纳为炖燕窝的高手，让家人夸赞不已。不妨试试我的方法，相信你一定能够成功！

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