燕窝

燕窝用的杏仁汁怎么做的好喝？

姐妹们，最近是不是又被各种养生食谱刷屏了？尤其是燕窝，那可是出了名的滋补佳品。不过呢，光有燕窝还不够，想要口感更上一层楼，那可是离不开咱们今天要聊的主角——杏仁汁！别看它小小一瓶，用对了可是能让燕窝的口感和味道都提升N个level呢！

🥥 燕窝配杏仁汁，绝了！

说实话，第一次知道燕窝要配杏仁汁，我还挺好奇的。后来试了试，真的，那滋味，绝了！😋 燕窝本身的味道比较清，有点像蛋清，但配上杏仁汁之后，整个口感就变得丰富起来了。杏仁的香气和燕窝的滑嫩完美融合，喝下去感觉整个人都舒坦了~

🌱 杏仁汁怎么做的？

好多人可能觉得杏仁汁是买的，其实自己做才更放心，而且味道也更好！自己做的话，卫生又方便，还能根据自己口味调整浓度，简直不要太爽！

1. 准备材料：杏仁是肯定要的啦，我一般用南杏仁，大概一小把，再准备点水，冰糖，还可以加点牛奶或者椰浆，增加风味。
2. 浸泡杏仁：把杏仁洗干净，泡在水里，泡到杏仁变软就可以了，大概泡个4-6小时吧，时间太短泡不软，时间太长又容易坏。
3. 研磨杏仁：把泡好的杏仁捞出来，沥干水分，用搅拌机打成泥。这一步我一般会加一点点水，不然容易卡住。
4. 过滤杏仁汁：打好的杏仁泥用纱布或者滤网过滤一下，把杏仁渣去掉，留下细腻的杏仁汁。
5. 煮杏仁汁：把过滤好的杏仁汁倒进锅里，加适量的水，还有冰糖，小火慢慢煮开，边煮边搅拌，防止糊底。等冰糖完全融化，杏仁汁变得稍微浓稠一点，就可以关火了。
6. 加料（可选）：如果喜欢奶香味，可以在煮好的杏仁汁里加一点牛奶或者椰浆，搅拌均匀就可以了。

以上步骤是不是很简单？其实做起来也就十几分钟的事情，而且做出来的杏仁汁特别香浓，喝一口，那滋味，简直了！

💡 杏仁汁怎么做的好喝？

做好杏仁汁，其实也有点小技巧的，掌握了这些，杏仁汁才能又香又好喝~

• 杏仁要选对：做燕窝的杏仁汁，一定要用南杏仁，也叫甜杏仁。这种杏仁味道比较香甜，没有苦味，口感更好。千万别用北杏仁，也就是苦杏仁，那个有微毒，不适合食用。
• 杏仁要泡软：杏仁一定要泡到变软，不然打出来的杏仁泥比较粗糙，口感不好。
• 过滤要彻底：过滤杏仁汁的时候，一定要过滤得干净一些，杏仁渣尽量去掉，这样杏仁汁才会细腻顺滑。
• 冰糖要适量：冰糖的用量可以根据自己的口味调整，喜欢甜一点的就多放点，不喜欢太甜的就少放点。不过我个人觉得，稍微甜一点更好喝，毕竟要配燕窝嘛，甜一点更能突出燕窝的口感。
• 可以加点料：除了牛奶和椰浆，还可以加点其他东西，比如红枣、枸杞，增加营养和风味。不过要注意加的东西不要太多，不然会抢走杏仁的香味。

食材	用量	备注
南杏仁	一小把	泡软
水	适量	根据口味调整
冰糖	适量	根据口味调整
牛奶/椰浆	适量	可选

🥛 杏仁汁和燕窝怎么搭配？

做好了杏仁汁，怎么和燕窝搭配呢？其实很简单，就是把煮好的燕窝盛出来，淋上一勺杏仁汁就可以了。比例的话，大概是一碗燕窝配一勺杏仁汁吧，具体多少可以根据自己的喜好调整。

不过呢，我个人觉得，杏仁汁和燕窝搭配，是温热的时候喝，这样口感。而且杏仁汁不要太浓稠，稍微稀一点，这样淋在燕窝上，才能更好地融合在一起。

💖 写在最后

好啦，关于燕窝用的杏仁汁怎么做，今天就先分享到这里啦。其实做杏仁汁并没有那么难，只要掌握了方法，在家就能轻松搞定。而且自己做出来的杏仁汁，不仅卫生，味道也更好，最重要的是，还能根据自己的喜好调整口味，简直不要太贴心！

希望这篇文章能帮到大家，让大家都能喝上又香又好喝的燕窝杏仁汁！😊