1. 开篇聊聊燕窝为啥要研究这个？
大家好啊，我是过来人今天想跟你们聊聊燕窝这个东西。说实话，我之前也没搞明白燕窝到底是啥，总觉得它高大上得让人望而却步。后来家里长辈推荐，说吃燕窝对身体好我就开始研究了。结果发现，燕窝虽然好，但水也很深真假优劣一堆疑问，价格更是乱花迷人眼。所以今天就来跟大家唠唠怎么辨别燕窝的好坏，还能顺带摸清它的价格规律。
2. 先说说燕窝的基本长相眼见为实很要紧！
其实燕窝长什么样大家都挺好奇的吧？它不像普通的食材那样规规矩矩而是有点像艺术品。真正的燕窝形状不规则，表面看起来有点像丝线交织的样子。而且颜色呢，一般是米白或米黄色的，摸起来有点干干硬硬的感觉。要是你看到燕窝特别白净、特别整齐，甚至颜色鲜艳得不像话，那就要多留个心眼了。
我个人的经验是燕窝越天然，越会有点儿“瑕疵感”，反而更真实。比如我之前买过一次燕窝，颜色特别白炖出来之后口感也怪怪的，后来才知道是漂白过的。买燕窝的时候，尽量选那种自然一点的，别被表面功夫骗了。
3. 闻闻气味，这可是个关键点！
接着说说气味。燕窝本身有一种淡淡的蛋清味，这个是我个人觉得特别舒服的味道。倘若你闻到燕窝有一股刺鼻的化学气味，或是说是霉味、腥味什么的，那八成有疑惑。
有一次我去朋友家做客，她拿出一包燕窝给我看，说是在旅游景点买的。我闻了一下，顿时皱眉：“这味儿不对劲啊！”后来一问，果然是假货。所以啊，闻气味这一步绝对不能省尤其是当你觉得燕窝的气味太“浓烈”的时候，别碰。
4. 摸一摸，手感也能看出端摹
接下来就是动手了，用手轻轻摸一摸燕窝的质地。好的燕窝摸起来应是干燥的，不会感觉潮乎乎的。倘若你摸到燕窝特别湿软，甚至有点黏手那很可能已经时或发霉了。
我还记得有一次在网上买燕窝，收到货后打开发现湿哒哒的，一摸还有一股酸味当时气得不行。所以啊，买燕窝一定要看清楚它的干湿度，千万别买那种“湿漉漉”的货。
5. 泡发测试，看看燕窝能不呐住考验！
泡发是个很要紧的环节。真正的燕窝泡发后，会变得膨胀，而且形状还能保持得很好，体积能增加好几必。我之前试过部分劣质燕窝，泡发之后要么散架，要么缩水得很厉害，完全没达到预期的效果。
所以呢买燕窝的时候可试试泡发，看看它的表现怎么样。倘若泡发后的燕窝还是完整漂亮，那说明它品质不错；要是泡发后变成一堆渣渣那基本就可放弃了。
6. 炖煮测试最后的“终极考验”！
当然啦，的办法还是亲自炖煮一下。优质燕窝炖出来后，颜色是半透明的，口感滑嫩又有弹性。我吃过一次特别好的燕窝，炖完之后入口即化，简直像在吃云朵一样。
但是呢假如炖出来的燕窝口感粗糙、木有弹性，甚至还有些奇怪的味道，那肯定不是好东西。所以啊，炖煮这一步很关键，不仅能燕窝的品质，还能顺便享受一顿美味的滋补大餐。
7. 关于价格，便宜的未必是好事！
说到价格，很多人可能觉得燕窝贵得离谱。其实呢，燕窝确实贵，但也不能盲目追求低价。若是燕窝的价格低得离谱，那十有八九是假货或劣质货。
我个人的经验是，正宗的燕窝价格往往不会太低，但也不会高得离谱。比如印尼和马来西亚的燕窝，因为品质比较好，价格自然也高部分；而泰国的燕窝相对便宜一点但优劣也可能差点意思。所以啊，买燕窝的时候，别光看价格，还得结合产地、优劣一起考虑。
8. 燕窝的等级区分，轻毛、中毛、重毛的区别！
燕窝的等级划分还挺复杂的简单而言，就是依照杂质的多少来分的。轻毛燕窝杂质少，价格自然富重毛燕窝杂质多，价格相对便宜。
我个人觉得，要是预算有限的话，可以选择燕条或燕角，性价比很高。要是你特别讲究，那就只能咬咬牙买燕盏或是说燕碎了。反正我觉得只要选对了不管是哪种形态的燕窝，都脑得健康又开心。
9. 最后买燕窝的小窍门！
好了说了这么多，咱们再来总结一下吧。买燕窝的时候，记住以下几点：
一是看外观，天然燕窝颜色自然，形状不规则；
二是闻气味，正宗燕窝有淡淡的蛋清味，木有刺鼻的化学味；
三是摸质地，好的燕窝干燥、不潮，摸起来有弹性；
四是泡发测试泡发后膨胀且完整的是好燕窝；
五是炖煮体验优质燕窝炖出来滑嫩有弹性。
10. 个人观点：燕窝虽好但别盲目崇拜！
最后再说两句我的心里话吧。燕窝确实是个好东西，但它也不是万能药。有些人觉得吃了燕窝就能立刻变年轻、变健康，这其实是不太现实的。我觉得啊，燕窝更像是锦上添花的东西，平时多吃点蔬菜水果，保持健康的生活习宫才是最要紧的。
不过呢偶尔吃点燕窝，既能满足口腹之欲，又能补充营养，倒也不失为一种享受。所以啊，选燕窝的时候，别太纠结价格，也别太迷信广告，找到适合自身的就好。毕竟健康才是最珍贵的财富嘛！
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编辑：燕窝-合作伙伴
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