燕窝怎么保存才能放得久：掌握正确保存方法

大家好呀作为一个经常买燕窝的人我今天想跟你们聊聊燕窝到底该怎么保存才能放得久。这事儿说起来简单但真做起来没点经验还真容易踩坑。特别是像我这类一不小心就囤了好多燕窝的“囤货狂人”要是保存不当那可真是浪费钱啊。

首先呢咱们得知道燕窝分两种情况：一种是干燕窝还有一种是泡发好了的湿燕窝。这两种保存方法完全不一样咱们得分开讲。

先说干燕窝吧。其实我觉得干燕窝保存起来不算太麻烦只要你掌握了几个小窍门就行。干燕窝必须得放在一个密封性特别好的容器里，比如说那种真空袋啦，或是专门的密封罐。为啥要密封呢？因为燕窝本身很脆弱，稍微有点湿气它就容易发霉。而且你知道吗？南方的朋友尤其要留意那边一年四季都湿漉漉的，尤其是春夏季节，空气湿度特别高。这时候你要是不密封好，那燕窝分分钟就能变成“霉窝”了。

其实呢，干燕窝的保存环境就是阴凉、干燥、通风的地方。听起来是不是很简单？但我第一次买燕窝的时候，就犯了个大错——我把燕窝随手放在厨房柜子里了。结果没多久再去拿的时候，发现燕窝上面长了好些小黑点点。当时我那个心疼啊，这可是好几百块的东西呢！后来才明白，原来厨房的温度和湿度都不太适合存放燕窝。所以啊，以后我都会把燕窝放到客厅或是说卧室的抽屉里那里又阴凉又干燥，燕窝能放个两三年都没难题。

对了，我还发现了一个小技巧。若是你觉得家里空气湿气重，可以用那种食品级的干燥剂放在燕窝旁爆这样可以吸走多余的水分。不过呢，用这个方法的时候一定要小心，别让干燥剂直接接触到燕窝不然也许会对燕窝造成损伤。

当然啦有些人可能将会问：“我能不能把燕窝放冰箱里？”答案是可的，但是有条件。倘若你觉得干燕窝暂时不会马上吃掉，或是说你觉得家里湿度太脯能够把它密封好之后放进冰箱的冷藏层。不过呢，冰箱虽然冷，但也有潮气，所以每隔一段时间你都要拿出来检查一下，看看燕窝有不存在发霉。要是发现有霉点，那千万别心疼，直接扔掉才是最正确的选择。

其实啊我觉得保存干燕窝最关键的一点就是耐心。你得定期去看一看，摸一摸闻一闻。假如燕窝还是干爽的，那就说明保存得还不错；要是闻到一股怪味儿，或摸着软塌塌的那说明可能已经时了就得赶紧解决了。

接下来咱们聊聊湿燕窝。湿燕窝和干燕窝完全不是一个概念，它的保存形式也完全不同。我记得第一次泡发燕窝的时候，以为泡好了能够直接放冰箱里第二天再吃，结果第二天拿出来一看，燕窝已经泡得不成样子了。从那以后我就明白了，泡发好的燕窝绝对不能就这么随意地放着，必须得沥干水分，然后装进密封的保鲜盒里。

其实我觉得湿燕窝的保存比干燕窝麻烦多了。因为你得保证每次泡发的量刚好够吃，不要多也不要少。要是泡发太多，剩下的燕窝就得想办法保存好。我的经验是，先把沥干水分的燕窝装进保鲜盒里，然后放进冰箱的冷冻层。这样不仅能延长保存时间，还能保证燕窝的新鲜度。

不过呢，我还是建议大家尽量别囤太多湿燕窝。毕竟燕窝泡发之后营养成分会慢慢流失，放久了肯定不如刚泡发出来的时候好。所以啊，还是建议大家随泡随吃，这样既能保证口感，又脑到最营养的燕窝。

最后呢，咱们再而言说炖好的燕窝。其实炖好的燕窝是最难保存的，因为它已经经过了高温加热，营养成分已经被激活了。所以呢，炖好的燕窝是一次性吃完，实在吃不完的话，也只能放冰箱冷藏，最多只能保存两三天。要是放太久，那营养成分肯定会大大减少，甚至还会变质。

说实话，我有时候也会忍不住囤很多燕窝，但每次想到这些燕窝可能因为保存不当而浪费掉，心里就会特别难受。所以我现在都会提醒本人，买燕窝的时候要依据本身的需求来，不要贪多。毕竟燕窝这么贵，每一克都得好好珍惜。

其实呢，保存燕窝这件事说白了就是个细心活儿。只要你用心去对待它，不管是干燕窝、湿燕窝还是炖好的燕窝，都能保存得妥妥当当的。期望我的这些经验能帮到你们，也期望大家都脑到新鲜美味的燕窝，感受到这份来自大自然的馈赠。

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责任编辑：王昱婷