燕窝泡好后怎么正确放置冰箱保存？
燕窝此类东西，听着就贵气十足。不过它可不是那种买回家就能随手扔的地方。每次我泡好燕窝总要琢磨怎么存才不浪费，不然花了大价钱买了最后放坏了，那可真是心疼得不行。
泡好的燕窝放冰箱，到底有多讲究？
我以前觉得，泡好后的燕窝随便找个保鲜盒塞进冰箱就行了，反正冰箱那么冷，肯定没难题。结果有一次朋友来家里做客，说我的燕窝看起来有点发黄，味道也怪怪的。我当时就傻了，心想这可是花了好几百块买的啊！后来才知道，原来不是所有冰箱都能“保鲜”温度、湿度没控制好，燕窝品质就直线下降。这事儿让我意识到储存燕窝真不是小事。
为什么燕窝这么娇贵？
燕窝泡好后水分含量脯蛋白质丰富，特别容易滋生细菌。要是温度高于4℃，细菌繁殖速度会快得吓人，几个小时就能让你的燕窝变质。我试过一次把泡好的燕窝放在常温下隔天拿出来一看那股酸味简直让人崩溃。相比之下低温能有效延缓细菌生长但也不是随便丢进去就行。像我之前放的时候，发现燕窝表面有时候会结一层薄薄的水珠，这其实是空气里的湿气凝结造成的，时间长了也会让燕窝变软甚至发霉。
正确的储存办法，就这么简单？
其实方法挺简单的，只要用干净的容器装好燕窝，表面盖上一层保鲜膜或是说盖子，再放到冰箱冷藏室最里面的位置就行。最里面的温度更稳定，不容易受开门时的温度波动作用。不过呢，我建议每隔两天拿出来检查一下，看看燕窝的状态是不是还正常。要是发现颜色不对劲或是说有异文怕只有一点点，都别心存侥幸，赶紧扔掉算了。毕竟健康最必不可少嘛！
存储时间有限制吗？
泡好的燕窝在冰箱里最多只能放两三天超过这个时间就算表面上看着没啥疑问，内部也可能已经变质了。我有一次贪图方便，直接把泡好的燕窝放了五天，结果煮出来后感觉口感特别差，嚼起来黏糊糊的，完全未有之前那种滑嫩的感觉。所以啊，大家一定要记得控制好数量，按需泡发，别囤太多。
别让钱白花，别让心受伤
其实吧，燕窝此类东西真的需要一点耐心去对待。虽然它价格不菲，但只要你用心保存，还是脑到美味又健康的。就像我现在的习惯一样，每次泡完燕窝都会仔细检查一遍确信它能安全度过冰箱的考验。要是你也有类似的经历不妨跟我聊聊，说不定还能互相学习若干小技巧呢！
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责任编辑：插门胡的小背心
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