从玉树到新疆伊犁大草原，这些隐藏的小吃你吃过吗？（解密必看）_新疆旅游

从玉树到新疆伊犁大草原，这些隐藏的小吃你吃过吗？（解密必看）

玉树的风吹过青藏高原，伊犁的草香飘满天山南北，从海拔4000米到海拔800米这条路你走过吗？那些藏在犄角旮旯的小吃，你真的尝过几个？别告诉我你只吃过烤羊肉串和酸奶。

1. 玉树糌粑不只是藏族人的主食

其实你有没有想过为啥藏族人天天吃糌粑？这玩意儿不只是填饱肚子那么简单，你试试看把炒熟的青稞粉加酥油茶，用手一捏那口感又糯又香，其实比面包还好吃。不过现在许多游客只是看个热闹，根本不知道正宗的糌粑要加红糖和奶渣。

化解办法？下次去玉树别急着拍照先找家本地人开的茶馆，让他们教你捏糌粑。数据显示2022年玉树糌粑销量比2020年涨了23%，解释越来越多的人着手接纳它了。

你绝对想不到糌粑其实是藏族版的"棒"，每100克含碳水化合物约70克。

2. 川藏线藏香猪：不是所有猪肉都叫香猪

你走过川藏线吗？那些藏民用藏香猪做的烤肉，香气能飘一公里！不过说实话现在很多店都用普通猪肉冒充，其实真正的藏香猪脂肪少、肉质嫩，烤出来是奶白色的，我去年在芒康县吃过一次，那滋味，啧啧现在想起来还流口水。

怎么辨别？看颜色。正宗藏香猪烤出来是淡黄色，不是深红色。数据显示2023年藏香猪价格比普通猪肉贵出3倍，但回头客还是很多。

藏香猪脂肪含量普通猪肉的1/3
藏香猪胆固醇比普通猪肉低42%
藏香猪市场价格：每斤约45元

3. 拉萨甜茶比咖啡还提神的藏式饮品

其实你有没有试过在八廓街喝甜茶？那不是普通的奶茶是藏族人的"社交货币"，你看看那些老茶馆里三五个藏族汉子围坐着喝甜茶聊天，那种氛围你在外面根本找不到。不过现在很多游客觉得甜茶太甜，其实他们不知道正宗的甜茶要加牛奶和红茶。

化解办法？下次去拉萨早上别喝咖啡去甜茶馆体验一下，数据显示拉萨有超过200家甜茶馆，其中80%是老字号解释这玩意儿有多深入人心。

甜茶馆类型	价格（元/碗）	人均停留时间
老字号	8-12	45分钟
新式茶馆	15-25	20分钟

4. 喀什馕坑肉：比烤鸭还酥脆的美食

你吃过馕坑肉吗？那玩意儿不是用铁签子烤的，是在馕坑里用馕坑壁烤出来的。你想想看羊肉贴着滚烫的馕坑壁，那外皮能不酥脆吗？不过现在很多游客觉得太油腻，其实他们不知道正宗的馕坑肉要配皮牙子（洋葱）吃。

怎么吃才地道？用手撕着吃。数据显示2023年喀什馕坑肉销量比2021年增长了35%，说明越来越多的人开始接纳这类吃法了。

馕坑肉的制作温度高达200℃以上，比普通烤箱温度高50℃！

5. 伊犁薰肉比腊肉还香的草原特产

其实你有没有想过为啥伊犁的薰肉比云南腊肉还香？因为伊犁的薰肉是用松木熏制的！你看看那些老伊犁人他们熏肉不是用烟熏是用松枝烧出来的烟火气。不过现在很多游客觉得太咸，其实他们不知道正宗的薰肉要泡水吃。

数据显示2023年伊犁薰肉出口量比2022年增长了18%，说明这类小吃正在走向世界，应对办法？下次去伊犁一定要买点带回家记得泡水3小时再吃。

松木熏制时间：至少72小时
食用温度：15℃-20℃
保质期：常温下可达3个月

6. 哈密瓜干：不只是新疆特产

你吃过哈密瓜干吗？那玩意儿不是晒干的是用特殊工艺风干的！你想想看哈密瓜在干燥的空气里慢慢脱水，那甜度能不集中吗？不过现在很多游客觉得太甜，其实他们不知道正宗的哈密瓜干要带点韧性。

数据显示2023年哈密瓜干线上销量比2021年增长了50%，说明此类小吃正在成为新宠。化解办法？下次去新疆一定要买点带回家记得放在冰箱里吃更脆。

优质哈密瓜干含糖量高达40%，是普通水果的4倍！

7. 玉树酸奶比超市酸奶还活着的益生菌

其实你有没有试过玉树酸奶？那玩意儿不是用菌粉做的，是用上一锅酸奶当引子发酵的！你看看那些藏族大妈她们做酸奶不用任何添加剂，那酸度你能感受到活着的菌群。不过现在很多游客觉得太酸，其实他们不知道正宗的酸奶要加糌粑粉吃。

数据显示2023年玉树酸奶益生菌含量比普通酸奶高300%，说明这玩意儿有多健康。解决办法？下次去玉树一定要学做一次记得用手指蘸着吃才地道。

玉树酸奶发酵时间至少12小时
食用温度：10℃-15℃
每日推荐摄入量：200-300克

8. 伊犁马奶酒：比啤酒还烈的草原饮品

你喝过马奶酒吗？那玩意儿不是用粮食做的，是用马奶发酵的！你想想看马奶在草原上自然发酵，那味道能不独到吗？不过现在很多游客觉得太冲，其实他们不知道正宗的马奶酒要加冰块喝。

数据显示2023年伊犁马奶酒销量比2021年增长了25%，说明这类饮品正在被更多人接纳，解决办法？下次去伊犁一定要尝试一下记得先吃点羊肉垫肚子。

发酵时间	酒精度数	配菜
7-10天	3%-7%	烤马肉