头部受伤的工伤认定及伤残等级划分如下：

1. 工伤认定：需要按照《工伤保险条例》的规定申请工伤认定。倘若是在工作期间或工作场所内因工作起因致使的头部受伤往往可认定为工伤。

2. 伤残等级划分：

- 一级至四级伤残：按照伤情严重程度，由劳动能力鉴定委员会实行鉴定。一级伤残为最严重，四级伤残相对较轻。

- 五级至六级伤残：对头部受伤，假若作用到认知、语言、视觉等功能可能被鉴定为五级至六级伤残。

- 七级至十级伤残：若是头部受伤对日常生活和工作能力作用较小，可能被鉴定为七级至十级伤残。

具体伤残等级的确定需要依据劳动能力鉴定委员会的鉴定结论，以下为详细步骤：

- 之一步：提交工伤认定申请，提供相关证据，如劳动合同、事故发生时的证明材料等。

- 第二步：工伤认定通过后，向劳动能力鉴定委员会申请伤残等级鉴定。

- 第三步：按照鉴定结果，确定伤残等级，并据此计算相应的工伤赔偿。