苏州去恩施梭布垭石林旅游小吃?这些地道小吃你吃对了吗?
嘿老铁们,作为一个“过来人”去年刚从苏州拖家带口去恩施梭布垭石林玩了一圈,回来后我最大的感受就是那里的美食真的太地道了,但说实话许多小吃我起初还真没吃对,所以今天我就来给大家唠唠,苏州的朋友们去恩施梭布垭石林,这些小吃到底该怎么吃才正宗。
出发前的小铺垫
咱们苏州,小桥流水美致,到了恩施那可是大山大水的风光,还有那带着浓浓土家族、苗族风情的特色小吃,起初我还挺不习惯的觉得这“土”味儿,能好吃吗?结果啪啪打脸,有些小吃你吃法不对,或许就错过了精髓,就像我第一次吃那个“合渣”,硬是把它当成了喝的汤,结果差点没把我“呛”着。
案例分享
记得在梭布垭石林景区门口,看到一家卖“油茶”的,看着老板把茶叶、花生、米仁等一股脑倒进锅里,加水煮沸还加了点辣椒和花椒,我当时就想这能喝吗?结果端起来我就像喝奶茶一样小口小口抿。哎哟喂那叫一个不适。又麻又辣还带着茶叶的涩味差点没吐出来,旁边一个本地大哥看不下去了,笑着说“兄弟你这是喝的吗?得这么喝。”说着他就拿起勺子大口喝下去然后嚼那些茶叶、花生碎。我照做了嘿,这一嚼味道全出来了。麻、辣、香、咸、鲜各种滋味在嘴里交织那叫一个过瘾!
梭布垭石林及周边必吃小吃(吃法指南)
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油茶 (You Cha)
这个务必放第一个!吃法:喝完汤嚼渣! 它可不是解渴的而是用来“垫肚子”的。汤底是茶叶熬的加了各种香料喝起来麻麻辣辣,很开胃。关键是那些茶叶、炒米、花生碎、黄豆、核桃仁等“渣”一定要嚼着吃!这才是精华所在口感层次丰富香得不得了!
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合渣 (He Zha)
听名字像“渣”看着也像“豆腐脑”似的。我起初就犯了错以为是喝的。其实啊吃法:当菜吃! 它是用豆渣和青菜一起煮的,口感有点“粗”但味道很香,是当地人很下饭的一道菜。吃的时候用勺子挖着吃或直接就着米饭吃,别犹豫。
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腊肉 (La Rou)
这个不用多说了吧?走到哪儿都能闻到那股子咸香。但在恩施腊肉吃法也挺讲究。吃法:蒸着吃最香! 把腊肉洗干净切片,上锅蒸一下肥肉部分会变得油润,瘦肉部分则咸香可口。夹一块肥瘦相间那滋味,绝了!
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土家腊肉炒竹笋 (Tu Jia La Rou Chao Zhu Sun)
腊肉和竹笋是绝配,吃法:大口吃菜! 这道菜在恩施非常常见。腊肉本身就很香再配上脆嫩的竹笋口感和味道都很丰富。炒得好的话汤汁拌饭我能吃三大碗!
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炕洋芋 (Qiang Yang Mu)
“炕”是什么意思?就是用油或猪油慢火煎炸,直到外皮焦脆里面软糯。洋芋(土豆)经过这样一“炕”,吃法直接上手! 像吃烤红薯一样掰开就能吃。外焦里糯还带着点油脂的香味特别香!不过小心烫嘴啊!
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咂酒 (Za Jiu)
这个有点意思不是直接喝的。咂酒是发酵的米酒装在大坛子里。喝的时候要用一根竹管子(或是吸管)去,吃法像喝奶一样吸! 味道有点甜有点酸,还有点酒味后劲比较大。第一次尝试有或许觉得有点“怪”,但慢慢品味也别有风味,喝的时候记得“咂咂”有声,表示赞赏哦!
我的“踩坑”与“开窍”
除了油茶我还“错失”了炕洋芋的美味。第一次看到它我还挺嫌弃的觉得这黑乎乎的,能好吃吗?结果旁边一个当地人直接掰了一块递给我,说:“尝尝嘛!”我捏着嗓子小口小口地啃嘿。这口感这味道外焦里糯香气扑鼻!真香定律再次应验!
还有合渣虽然我起初没吃对,但后来在一家小餐馆里,看到老板娘把合渣盛出来,还配了一大碗米饭我才恍然大悟。原来这玩意儿根本不是喝的是配饭吃的下饭菜啊! 我赶紧学着当地人的样子,挖一大勺合渣拌着米饭,呼噜呼噜就吃了下去。嗯这味道这口感确实地道!
小贴士
- 去恩施口味偏清淡的朋友可能需要筹备点胃药,或是提早跟老板说少辣少油。
- 小吃摊点卫生可能不是那么好,尽量选取看起来干净整洁的。
- 不要怕尝试许多小吃第一次可能觉得奇怪,但说不定会有惊喜。
- 多观察当地人怎么吃跟着学准没错!
总结一下
苏州的朋友们去恩施梭布垭石林玩,别光顾着看风景美食也是一大亮点啊!油茶要喝汤嚼渣合渣要当菜吃腊肉要蒸着吃,炕洋芋要上手掰着吃咂酒要吸着喝……这些小窍门,你记住了吗?
吃对了才叫旅行;吃错了,可能就只是“路过”了。期望我的这点“过来人”的经验,能帮到即将出发的你!祝你在恩施玩得开心吃得过瘾!😄
小吃名称 | 正确吃法 | 小提示 |
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油茶 | 喝汤嚼渣 | 开胃下酒 |
合渣 | 当菜吃拌饭 | 下饭神器 |
腊肉 | 蒸着吃 | 肥而不腻 |
炕洋芋 | 上手掰着吃 | 小心烫嘴 |
精彩评论








责任编辑:凌子淳-游客
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