普洱茶里长什么菌的最多，普洱茶里的菌和菌丝情况

1. 普洱茶里到底会长啥菌？

兄弟们，先说重点，普洱茶里最常见的菌就是“黑曲霉”和“青霉”。**黑曲霉**就像茶饼里的“老大哥”，特别常见，它能让茶越放越香，但也有点让人提心吊胆，因为万一养不好，就可能变质。而**青霉**呢，就像个调皮的小弟，虽然也多，但通常没啥大问题，就是看着有点绿油油的，挺唬人的。

为啥这两种菌这么多？

因为普洱茶制作时发酵环境湿润，温度又合适，这些菌就特别喜欢这种地方，简直是它们的天堂！而且啊，这两种菌对普洱茶的风味提升有帮助，所以茶友们也不用太害怕，只要不是发霉的那种怪味就行啦！

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2. 菌丝是不是越多越好？

**菌丝**就像是茶饼里的“毛毛虫”，多了确实能增加茶的复杂度，但也别太贪心！菌丝太多的话，茶可能会变得太酸或者发苦，那可就毁了。而且如果菌丝长得太疯狂，像头发一样乱七八糟的，那就得怀疑是不是存放出了问题。 我的感受： 说实话，每次看到茶饼上有菌丝，我都会有点紧张，但后来发现这是正常现象，心里才稍微放松点。不过要是茶饼上那些菌丝看起来像一团乱麻，那还是赶紧丢掉吧，不然喝下去怕是要闹肚子！

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3. 普洱茶的“生茶”和“熟茶”菌种一样吗？

当然不一样啦！**生茶**里的菌主要靠自然发酵，菌种比较杂，有黑曲霉、青霉，还有一些小众菌，比如灰绿曲霉。而**熟茶**呢，是人工渥堆发酵的，菌种就相对单一，主要是黑曲霉一家独大。

1. 生茶菌多点乱一点，像野孩子。
2. 熟茶菌少点规矩点，像乖宝宝。

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4. 怎么判断普洱茶里菌的情况？

兄弟们，这里教你们一个小技巧——**闻气味+看外观**。 **闻气味**：如果闻到一股发霉的味道，那可能就是菌过头了，赶紧扔掉！但如果闻到的是那种陈香味，那就是好菌在发挥作用。 **看外观**：菌丝长出来的话，一般会呈现白色、绿色或者黑色，白色是正常的，绿色和黑色就要小心了。

记住啊，别光看菌丝长得好看就觉得茶好，得综合判断。

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5. 我家的普洱茶发霉了怎么办？

哎呀，遇到这种情况千万别慌！首先得搞清楚是表面发霉还是内部发霉。如果是表面发霉，用干布擦干净就好；如果是内部发霉，那可就得忍痛割爱了。毕竟喝茶是为了健康，不是为了生病！ 温馨提示： 平时存放普洱茶的时候要注意通风干燥，别让它太潮湿。不然的话，菌一多，茶就完蛋啦！

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6. 普洱茶里菌会不会影响身体？

普洱茶里的菌对身体没啥大影响，只要不是那种特别怪的霉菌就行。不过啊，体质弱的人别喝存放太久的茶，因为里面的菌可能会刺激肠胃。还有啊，要是茶喝起来有股刺鼻的霉味，那肯定不能喝，这可能是有害菌搞的鬼！ 总结一下： 菌多菌少都得有个度，关键是要掌握好存放方法，这样既能享受普洱茶的美味，又能保护好自己的胃哦！

责任编辑：杜绍斐