在品鉴普洱茶的过程中，观察是不可或缺的初步环节。优质普洱生茶色泽墨绿或深绿，熟茶红褐色或黑褐色，形态要求紧实、圆润、整齐。 拿到普洱茶后，首先映入眼帘的是其外观色泽。优质的普洱生茶，茶叶色泽呈现墨绿或深绿，且光泽度较好，芽头部分肥壮且显毫；而普洱熟茶则以红褐色或黑褐色为主，条索清晰可见。如何品鉴普洱茶 首先看茶叶色泽。干茶以自然油润为主，汤色以通透明亮为佳。冲泡之后，主要看茶汤颜色的深浅和明亮程度。优质好茶汤色红浓明亮，还会在茶汤表面形成一层茶氲，有茶氲的茶汤口感会相对好一点，脂溶性物质多，口味厚重。质量不好的茶汤就会红而不浓，汤色也没有那么明亮，“酱油”色凸显。