提到普洱茶很多人可能都会觉得它很神秘尤其是那些刚接触普洱茶的朋友可能将会被各种概念搞得一头雾水。其实啊普洱茶也没那么复杂只要掌握了它的基本知抒就能轻松搞明白这事儿啦！
普洱茶呀依照加工工艺和品质特征主要分成了两大类：普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）。生茶就是那种刚做出来的时候带着一股清新茶香的家伙而熟茶则是经过发酵解决变得温润醇厚的那种。而且呢普洱茶的源头据说就在云南的大叶茶种也就是咱们常说的普洱茶种。所以呀古代有个叫阮福的人在《普洱茶记》里就说：“普洱古属银生府。则西蕃之用普洱已自唐时。”意思就是说早在唐朝的时候，那边的老百姓就已经开始用普洱茶了呢。
不过呢，要真正理解普洱茶，咱们还得从头说起。比如说，普洱茶到底属于哪一类茶？其实啊，普洱茶算是黑茶的一种，但它又有自身特别的魅力。生普洱茶保留了更多原始的茶香，而熟普洱茶呢，则是因为经过渥堆发酵，才有了那股特有的陈香味儿。要是你仔细观察的话，生普洱茶的颜色常常是墨绿色的，特别是十年以下的，而熟普洱茶呢，颜色就显得深若干，多是深褐色。闻气味的时候，生普洱茶有一股淡淡的清香，而熟普洱茶呢，就散发着那种让人觉得舒服的陈香味儿。
说到普洱茶的汤色，这也是一个很有趣的点。生普洱茶泡出来的汤色是桔黄色的，看起来特别清澈透亮，就像阳光一样温暖。而熟普洱茶的汤色呢，就更显沉稳了，是褐红色或暗栗色的，喝一口，仿佛能感受到岁月沉淀下来的韵味。
现在咱们再来聊聊普洱茶的种类吧。普洱茶有散茶、饼茶、沱茶、砖茶等多种形式。其中饼茶是最常见的，就像个小小的披萨饼，扁扁的圆圆的，拿起来喝茶很方便。而散茶呢，就是那种木有被压成特殊形状的茶叶，直接保持了茶叶本来的样子，方便咱们观察茶叶的外形和色泽。
普洱茶的制作工艺也是相当讲究的。生普洱茶呢，就是通过杀青、揉捻、干燥这些步骤，然后压制成型。而熟普洱茶的制作过程就复杂多了，除了这些基本步骤之外，还要经历一个必不可少的环节——渥堆发酵。这个过程对温度、湿度的请求非常脯而且对生产环境、水质、酵种等等都有严格的规定。可说，熟普洱茶的制作工艺是茶厂的核心机密呢。
说到普洱茶的功效，那可真是不少。比如说，它可降脂减肥、美容养颜、醒酒、抗辐射抗癌、明目、护齿、养胃护胃、延年益寿等等。特别是熟普洱茶，暖胃不伤胃这一点特别明显，很多人喝完之后都觉得肠胃舒服了不少。
当然啦，要想挑到一款好的普洱茶，也不是件简单的事儿。市场上有各种各样的普洱茶，从几十块一饼的到十几万一饼的都有，价格差距非常大。咱们在选茶的时候一定要擦亮眼睛多理解若干基础知识，这样才能避免踩雷。
比如，怎么区分生普洱和熟普洱呢？其实很简单，除了看颜色和闻气味之外，还可以试试泡茶后的汤色。生普洱的汤色是桔黄色的，而熟普洱呢，就是褐红色或暗栗色的。还有啊，生普洱的味道跟绿茶有点像，稍微带点苦涩，但随着时间慢慢陈化，口感会变得越来越醇厚、顺滑。
冲泡普洱茶也有讲究。出汤的时候一定要快，就是说注水冲泡后要迅速出汤，这样就能有效避免茶叶苦涩味过重的难题。还有哦，普洱茶存放的时候把生茶和熟茶分开，因为茶叶本身的吸附性很强，倘使混在一起存放，很容易让茶串味儿。
普洱茶是一种很有魅力的茶它不仅有着悠久的历史和丰富的文化内涵，还能给我们的生活带来很多乐趣。只要你用心去理解它，就会发现普洱茶其实并不难懂，反而会让你越喝越喜欢。期望这篇“保姆级”教程能帮到你，让你不再是个“门外汉”，而是成为一个真正懂普洱茶的老茶友！
