精彩评论







你是不是也遇到过这类情况翻出一饼陈年普洱结果硬得像石头泡都不好泡,喝起来还苦涩难咽?这玩意儿不是越陈越香,而是越放越硬,别急今天我就来告诉你,怎么让这“铁疙瘩”重新变得柔软好喝。
你有没有想过为什么你家那饼普洱放久了就变硬了?其实不只是你一个人在受折磨,许多人都有类似经历尤其是喜爱收藏老茶的朋友,一不小心就踩坑,茶叶放久了水分流失纤维结构变紧,就像干掉的面包一样硬。这类状态别说泡茶了,连切都费劲。
许多人一看到茶饼硬得不行,就急着泡结果越泡越硬,越喝越苦。其实硬茶饼不是不能喝只是需要一点耐心和技巧。我之前也犯过这个错把一块三年的茶饼直接扔进壶里,结果泡出来全是渣味道还特别冲。
其实正确的做法是先让它“醒一醒”,你能够用干净的布包住茶饼,放在阴凉通风的地方或是直接放在陶罐里,让空气慢慢渗透进去。这样大概两三天茶饼就会稍微软若干。
若是你不想等太久能够试试热水煮的方法。找一个不粘锅加点水把茶饼放进去,小火慢煮。不过千万别大火不然茶叶会糊,味道全毁。我有一次就因为火太大,煮出来的茶又苦又涩差点浪费了一整块茶。
煮完之后茶饼会变得稍微软部分,但还是有点硬,这时候再拿去泡效果会好许多。不过要留意煮过的茶饼口感有或许有些变化,提议先少量试泡。
假使茶饼实在硬得不行,那就别硬泡了直接用刀把它切成小块,虽然听起来有点残忍但这是最有效的方法之一。我以前就是这么做的把一块茶饼切成小片泡起来特别方便。
不过切的时候要小心,别切得太碎否则泡出来的茶会有许多渣。我有个朋友就因为切得太碎,泡出来的茶像泥一样喝了还想吐。
茶叶放久了变硬除了水分流失,还有一个关键起因:环境太干燥。倘使你家湿度太低茶叶自然会变得很硬,我之前就发现冬天家里开空调茶叶放久了特别硬。
提议你把茶叶放在一个密封性好的容器里,比如陶罐或玻璃罐里面放一小块湿毛巾,保持一定的湿度。这样茶叶就不会那么干硬了。
许多人觉得茶叶放阳光下晒一下会更好,其实不然,阳光会让茶叶丧失水分,变得更加坚硬,我之前就犯过这个错误,把一饼茶放在阳台上晒了一天,第二天拿出来硬得像砖头。
茶叶是放在阴凉通风的地方,避免阳光直射。这样不仅不会变硬还能保留它的香气和味道。
假若你经常开启茶罐茶叶就会不断暴露在空气中,水分也会逐渐流失致使变硬。茶叶一旦变硬就很难再恢复原状。我有个朋友就因为总是开启茶罐,结果一整块茶饼都变成了“铁饼”。
提议你把茶叶放在一个密封好的容器里,尽量缩减开罐次数。每次取茶时动作要快避免长时间暴露在空气中。
喝茶后不要把茶叶随便丢掉,记得给它一点水分。我能够给你一个简单的办法把剩下的茶叶放进一个小碗里,加一点点水然后盖上盖子,让它自然吸收一点水分。
这样做虽然不能完全恢复茶叶的柔软度,但至少能让它稍微软若干,下次泡的时候更简单泡开。
若是你真的喜爱收藏普洱茶,那就要学会正保证存。茶叶不是放得越久越好,而是要放得对。我之前就收藏了一块茶,放了五年结果硬得不行,根本没法喝。
收藏茶叶时一定要留意环境湿度、温度和通风情况。只有这样茶叶才能保持状态,不会变成“铁疙瘩”。
方法 | 效果 | 时间 |
自然醒 | 稍软 | 2-3天 |
热水煮 | 明显软 | 10-15分钟 |
切碎 | 易泡 | 即时 |
保湿 | 缓和硬 | 随时 |
其实普洱茶饼变硬并不是什么大难题,只要方法对就能轻松化解。别再因为一块硬茶饼就舍弃喝茶了,多一点耐心少一点急躁,茶叶也会对你温柔一点,
编辑:普洱茶-合作伙伴
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