刚接触普洱茶的小伙伴,是不是经常听到“洗茶”这个词?
但你真的知道该怎么洗吗?
今天就来聊聊这个话题。
洗茶就是用热水把茶叶表面的灰尘、杂质洗掉,
听起来简单但其实有讲究,
许多人以为洗茶是为了泡出更好的味道,
其实也有其他起因。
洗茶不是为了“去苦”,
而是为了让茶更干净更好喝。
这个难题许多人都在问,
有人说一遍就够了
有人说要洗两遍甚至三遍,
到底哪种是对的?
我来分享一下我的经验。
假使你是第一次泡普洱茶,
提议只洗一遍,
不要多洗否则有或许把茶的味道也洗掉,
尤其是那些比较贵的茶,
洗多了反而浪费。
洗茶的时候水温要高一点,
大概在95℃左右,
时间控制在10秒到20秒之间。
不要太久也不要太短。
倘若你已经有一定经验了,
能够试试洗两遍。
第一遍是“醒茶”
第二遍才是正式泡茶。
这样能够让茶的味道更饱满。
不过要留意的是
洗两遍的话水温要稍微低一点,
避免把茶汤泡得太淡。
普洱茶有很多种
比如生普、熟普、老茶、新茶。
每种茶的洗法也不一样。
茶类 | 洗茶次数 | 提议水温 |
---|---|---|
生普 | 1-2遍 | 95℃ |
熟普 | 1遍 | 100℃ |
老茶 | 1遍 | 90℃ |
新茶 | 1遍 | 95℃ |
像老茶因为存放时间长,
表面可能有灰尘或异味,
洗一次就可以啦。
而新茶则比较干净
不用洗太多次。
洗茶的时候动作要快一点。
别让茶叶在水里泡太久。
而且洗完的水一定要倒掉,
不要留着泡第二泡。
有些人觉得洗茶是为了“去苦”,
其实不是这么回事。
真正作用苦味的是冲泡时间。
洗茶只是为了让茶更干净。
倘使你不洗茶
可能将会感觉味道有点涩或有杂味。
尤其是老茶或压得比较紧的茶饼。
洗过之后口感会更顺滑。
但也不是所有茶都要洗。
比如若干特别嫩的茶
洗多了反而会毁坏它的香气。
我觉得洗茶不是务必的。
每个人喝茶的习惯不一样。
有人喜爱洗茶有人不喜爱。
关键是要找到适合自身的方法。
我以前也经常洗茶
后来发现有时候不洗反而更好。
特别是那种比较干净的茶,
洗了反而会亏损若干香味。
我现在的做法是
依据茶的类型和状态来决定要不要洗。
假若不确定就先洗一遍试试看。
洗茶不是万能的。
它只是泡茶的一个小步骤。
不要迷信“洗茶越多越好”,
依照实际情况来更改。
对新手而言:
洗一遍就够
不要贪多,
慢慢摸索找到自身喜爱的喝法。
记住:
喝茶最关键的是开心。
别被规则束缚住。
享受每一杯茶才是真谛。
期望这篇小文章对你有帮助。
下次泡茶的时候记得试试看。
说不定会有不一样的体验哦~
编辑:普洱茶-合作伙伴
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