精彩评论




最近群里有个朋友问,买了一饼普洱茶,不知道该洗几遍才好喝。群里炸了锅,有人说洗三遍,有人说洗五遍,还有人说根本不用洗。我也是醉了,作为一个号称懂点茶的人,这事儿我也说不清楚,只能硬着头皮去查资料,结果发现老茶鬼们也在纠结。(内心os:这也太离谱了吧,不是说喝茶能养生吗?怎么搞得跟化学实验似的!)
关键词:灰尘、味道、醒茶
洗茶其实是想把茶叶表面可能附着的灰尘冲掉,尤其是那种刚从仓库里拿出来的老茶饼。有时候新茶的味道会有点涩,洗茶能去掉一些杂味,让茶汤更顺滑。不过有些老茶鬼觉得洗茶纯粹是为了心理安慰,他们觉得茶叶本身很干净,洗来洗去反而浪费了好茶。(我试过不洗直接泡,味道确实浓烈,但总觉得心里不踏实。)
有人坚持洗三次,有人说洗五次,甚至还有人说洗十次。这完全看个人习惯和茶叶种类。
如果是新茶,洗两到三次就够了,主要是为了冲掉灰尘和杂质。
如果是老茶,可以少洗甚至不洗,因为老茶本身已经经过时间沉淀,香气浓郁,多洗反而会损失珍贵的风味。
别太较真,按照自己的感觉来就行,随心所欲才是喝茶的乐趣!
很多人担心洗茶会把茶叶里的营养成分洗掉,其实这种担心有点多余。
茶叶的主要营养成分,比如茶多酚、氨基酸等,溶解需要一定的时间,短暂的洗茶并不会造成太大损失。
不过如果你追求极致健康,可以选择直接泡茶,这样能保留更多营养。
PS:喝茶重在享受,不是为了养生数据!
洗茶水一般直接倒掉,千万别舍不得,毕竟这是“第一次接触”茶叶的水。
有些人喜欢收集洗茶水,说是可以用来浇花,据说能让植物长得更好。
但我试过一次,家里养的绿萝喝了洗茶水后叶子居然黄了,吓得我再也不敢乱喂了。
还是乖乖倒掉吧,省事又安全。
洗完茶之后,第一泡可以稍微泡久一点,让茶叶充分舒展。
第二泡开始就可以根据自己的口味调整时间了,喜欢浓的就多泡一会儿,喜欢淡的就少泡一会儿。
记住,泡茶是个动态过程,要随时观察茶汤的颜色和味道变化。
(泡茶就像人生,需要耐心和调整!)