精彩评论






嘿,哥们儿最近是不是老琢磨茶的事儿?我跟你唠唠大麦茶和普洱茶这俩玩意儿可真有不少说道,别看都是茶喝起来那感觉简直天差地别,咱不整那些虚的就说说我的体会保证让你少走弯路。
大麦茶听着就挺家常,对吧?它根本不是传统意义上的“茶”,就是用大麦炒制、烘焙出来的,我最早接触大麦茶还是上大学那会儿学校旁边有家韩国烧烤,烤完肉老板就给倒上一大壶茶,那味道香。焦香浓郁麦香扑鼻喝下去特别解腻,后来本身租房子住冬天冷了或是吃完油腻的饭菜,我就爱泡上一壶大麦茶,暖暖身子感觉特别舒服。
记得有一次我感冒了,嗓子疼得不行又有点怕冷。朋友推荐我试试大麦茶,我抱着试试看的心态泡了一杯。没想到喝完一杯嗓子好像真的舒服了点,身体也暖和起来了,这或许就是大麦茶的魅力吧,简单实在。
普洱茶这玩意儿就高级多了。它可是真·茶叶而且是特指云南一定区域内的茶树品种,经过特定工艺加工而成的,最特别的是普洱茶有“越陈越香”的特点,放得越久或许越好喝。这跟大麦茶完全不一样,大麦茶放久了就不好了。
我第一次认真喝普洱茶,还是被一个茶友拉去的茶馆。当时喝的是一款放了十几年的老生普,说实话第一口有点接纳不了,有点刮嗓子苦涩,但茶友说要慢慢品感受它的变化。结果喝到后面几泡那滋味甜、滑、醇、厚回味无穷。从那以后我就对普洱茶有了新的认识,也着手慢慢收藏若干。
项目 | 大麦茶 | 普洱茶 |
原料 | 大麦 | 云南大叶种晒青毛茶 |
本质 | 谷物饮品 | 茶叶 |
香气 | 焦香、麦香 | 陈香、樟香、枣香等(因茶而异) |
口感 | 顺滑、无苦涩 | 层次丰富,或有苦涩回甘生津 |
储存 | 不宜久放 | 可长期储存越陈越香 |
适用场景 | 解腻、暖身、日常饮用 | 品鉴、收藏、待客 |
特别简单吧?关键就是水温要够,时间要足才能把大麦的香味充分泡出来。有时候我懒得找茶具就直接用保温杯抓一把大麦茶,冲满开水,拧紧盖子等上一两个小时,开启就是一杯香浓的大麦茶,特别方便。
普洱茶稍微讲究一点但也别被吓住。
第一次冲泡普洱茶可能觉得步骤有点多,但多试几次就熟练了,“洗茶”这一步千万别省略,对普洱茶特别关键, 还有就是水温一定要高用沸水才能把普洱茶的香气和味道充分激发出来。
说到品鉴可能你觉得很难,需要懂许多。其实咱们普通人喝茶更多的是享受过程,感受它的美好,但掌握若干简单的技巧,确实能让你的体验更上一层楼。
拿到茶先看看它的样子。大麦茶是那种炒熟了的麦粒,颜色焦黄。普洱茶倘若是散茶,看看它的条索是不是完整,颜色是不是均匀;假如是茶饼,看看它的压制是不是紧实,边缘是否整齐。
干茶的香气是第一印象。大麦茶应是浓浓的麦香和焦香。普洱茶香气就比较复杂了,可能是陈香、樟香、枣香、花果香等等,你能够把茶叶放在手心里,搓一搓,再闻闻香气会更明显。
这是最要紧的环节。喝一小口含在嘴里感受它的味道。大麦茶主要是感受它的顺滑和麦香,普洱茶就要感受它的层次感,是苦还是甜?是涩还是滑?喝下去之后喉咙里有没有感觉?这类“喉韵”是很关键的。
喝完茶看看泡开的茶叶。大麦茶就是泡开的麦粒,普洱茶的叶底能够反映它的品质比如是否完整,颜色是否均匀等等。
别担忧本身不懂行品鉴是一个慢慢积累经验的过程。最关键的是用心去感受,去体会每一种茶带给你的不同感受。 时间长了你自然就能分辨出它们的细微差别。
大麦茶和普洱茶一个是谷物的温暖,一个是茶叶的陈韵。它们各有各的魅力也各有各的受众。大麦茶适合日常饮用,解腻暖身简单纯粹。普洱茶则更适合细细品味,感受它的变化和韵味有点“慢生活”的感觉。
期望我的这些分享能帮到你。下次再喝茶不妨试试不同的冲泡方法,或换个角度去品鉴也许会有新的发现呢。😉
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