精彩评论





普洱茶这杯深藏岁月的饮品,你有没有闻到过一股让人皱眉的“仓味”?那不是陈香不是霉味而是一种混合了潮湿、灰尘甚至木头味的怪异气息,一口下去感觉像是喝了一口旧书架上的灰尘,那滋味简直了,今天咱们就来把这“仓味”给彻底扒个底朝天,让你以后再也不会被它骗了。
说实话我当年第一次闻到那种味道,差点以为这茶坏了心里那个悔啊,花大价钱买的茶难道就这么浪费了?其实许多茶友都有过类似的经历,辛辛苦苦存了好几年的普洱茶,开启一闻一股浓浓的“仓库味”扑面而来,那心情真是从天堂掉到了地狱。
仓味说白了就是一种“仓储不当”留下的味道,它不是普洱茶本身该有的味道,更不是什么“陈香”,你想想假如把茶叶放在一个又潮又闷,或许还堆满杂物的仓库里,时间一长能不“吸”上这些怪味吗?就像你把衣服放在不通风的柜子里,时间久了开启闻到的那股味儿一样,让人提不起精神。
其实真正的普洱茶陈放得当,应是一种干净、纯粹、让人愉悦的陈香,甚至还有淡淡的花香、果香,绝不是这类让人避之不及的仓味,不过现在市面上有些不良商家,为了让茶叶“显得”更老,就故意把茶存放在不干净的环境里,制造出此类“老味道”,这简直是对普洱茶的侮辱。
仓味的主要出处就是不当的仓储环境,比如说仓库通风不好湿度又高,空气里充满了各种微生物和灰尘。茶叶就像个海绵把这些不好的味道都“吸”进去了。特别是南方的部分仓库,湿度经常能达到80%以上,在这类环境下存的茶不出仓味才怪呢。
再比如说仓库里堆放了许多杂物,甚至还有霉变的物品茶叶也难免会沾染上这些异味。还有要是仓库里有老鼠或虫子出没,那茶叶更是“遭殃”了。你想想老鼠的尿味、虫子的分泌物,这些味道要是跑到茶叶里,那喝起来得多不适?
其实判断仓味并不难,主要靠闻和品。闻干茶和茶汤的味道。假若闻到一股类似霉味、土味、或类似旧木头、旧书味的味道,那很或许就是仓味了。此类味道多数情况下比较沉闷,不新鲜甚至有点让人反胃。
品茶汤的口感。仓味重的茶喝起来会感觉“锁喉”,喉咙里会有种不舒服的感觉,而且茶汤的顺滑度会大打折扣,甚至会有点涩。相比之下正常的普洱茶即使是存放多年的老茶,茶汤也应顺滑、醇厚入口舒服,回味甘甜。举个例子我有个朋友他存了一款号称“陈化10年”的普洱茶,结果一喝满嘴都是那种怪味,喝完喉咙里还觉得堵得慌,这简直就是典型的仓味受害者!
当然能!虽然仓味不是那么简单去除,但也不是完全没办法。最有效的方法就是“通风透气”。你能够把有仓味的茶叶放在一个通风良好、干燥的地方,让它慢慢“呼吸”把那些怪味排出去,这个过程或许需要几个月甚至更长的时间,所以要有耐心哦!
不过要留意的是,通风不是把茶叶直接放在风口吹,而是要放在一个相对封闭的空间里,比如一个柜子或是一个房间,保持空气流通就能够了,而且通风的同时也要留意防潮,假若环境太湿反而会让仓味更重。其实我之前试过把有仓味的茶饼拆散,放在竹筛里然后放在阳台上(不是暴晒,只是通风)大概一个月左右,那股怪味就明显减轻了,这效果还是相当不错的!
预防仓味关键在于存茶的环境。要选取一个干燥、通风、避光的地方,湿度控制在60%以下,温度也不要太高。要避免茶叶接触到异味,比如说不要把茶叶和香皂、樟脑丸等有强烈气味的物品放在一起。还有要定期检查茶叶倘使发现有霉变的迹象,要按时化解不要让疑问拓展。
选取正规的、信誉好的商家采购普洱茶也很要紧。有些不良商家为了减低成本,会把茶叶存放在部分不干净、不规范的仓库里,这样的茶你买回来就很有或许将会遇到仓味的难题。买茶的时候一定要多留个心眼别贪便宜吃大亏!
这个难题很多人都会搞混,其实仓味和霉味虽然都是不好的味道,但还是有区别的。仓味主要是由于不当的仓储环境引发的,是一种混合了潮湿、灰尘、木头等味道的怪异气息,多数情况下不会对人体造成危害。而霉味则是由于茶叶发霉变质发生的,含有若干有害的霉菌毒素,假如误食或许将会对健康造成作用,所以一定要避免喝到发霉的茶!
简单而言仓味就像是衣服放久了有点潮味,虽然不好闻但难题不大;而霉味就像是食物发霉了,那可是绝对不能碰的!倘若你闻到茶叶有明显的霉味,一定要果断扔掉千万不要犹豫。
除了通风透气还有若干其他的方法能够尝试去除仓味,比如说你能够把茶叶放在阳光下晒一晒,紫外线有一定的杀菌作用,可以帮助去除部分异味。不过要留意的是晒茶的时间不要太长,以免作用茶叶的品质。
有些人还会用若干吸附性强的物质来去除仓味,比如说活性炭、竹炭等,你可以在存茶的容器里放若干这些物质,它们可以帮助吸附茶叶中的异味。不过这个方法的效果或许因人而异,而且要留意定期更换这些吸附物质,以免它们本身也发生异味。
仓味对普洱茶的影响是很大的。它会掩盖茶叶本身的香气,让你难以体验到普洱茶真正的魅力。它会毁坏茶汤的口感让茶汤变得不纯净甚至有点涩。最关键的是它会减低普洱茶的收藏价值。谁会愿意花大价钱去买一堆有怪味的茶叶呢?
所以说仓味不仅影响品饮体验,还会影响普洱茶的经济价值。这也是为什么现在越来越多的茶友着手留意普洱茶的仓储疑问,毕竟谁也不想辛辛苦苦存了一年的茶,最后却因为仓储不当而“毁于一旦”吧?
仓味是普洱茶的一大“”,它会让你错失品饮好茶的机会,甚至还会让你蒙受经济亏损。咱们在存茶和选茶的时候,一定要多加留意避免遇到有仓味的茶叶。假若你不小心买到了有仓味的茶,也不要灰心尝试用部分方法去除它,说不定还能“起死回生”呢!记住,品饮好茶享受生活这才是咱们爱茶人的最终目的!
普洱茶这杯能喝的古董,你还在被“仓味”迷惑吗?别让那些怪味毁了你的好心情!今天咱们把这“仓味”彻底揭穿,让你以后喝茶喝得明理解白,喝得舒舒服服!
编辑:普洱茶-合作伙伴
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