精彩评论






普洱茶的产区就像人的出生地一样要紧,它决定了茶叶的香气、滋味和陈化潜力。
除了这四大产区如今普洱茶的产地已经拓展到德宏、昆明、大理等地。
其实产区决定味道。比如:
产区 | 特点 | 代表山头 |
---|---|---|
西双版纳 | 茶气足,汤感柔香气高扬 | 易武、布朗山 |
临沧 | 苦底明显香气稳定,耐泡度高 | 勐库、冰岛 |
普洱 | 蜜香明显茶气高,后期转化好 | 景迈、困鹿山 |
保山 | 山韵突出香气清雅,回甘快 | 昌宁、龙陵 |
每一块山头都有自身的“性格”,有的甜,有的苦有的香有的醇。
山头茶就是确定标注产自某个山头的茶。比如易武、班章、冰岛这些“明星山头”。它们的风味特别辨识度高。
拼配茶则是把不同产地的茶叶混合在一起。此类茶口感更均衡但少了“个性”。
不过市面上许多茶商玩“障眼法”,让人真假难辨。掌握这些知识点至少能帮你避开90%的坑。
不同产区的茶农会依照当地气候、土壤更改工艺。比如:
制茶工艺是产区风格的要紧组成部分。
依照云南省的条例只有产自普洱、西双版纳、临沧、保山等11个州市的茶叶,才能被称为真正的普洱茶。
这个范围界定是保证普洱茶正宗性的关键门槛。
虽然普洱茶的名字里有“普洱”,但并不是只有普洱市产的才算正宗。
其实只要符合定义,产自云南地理标志范围内的茶叶,都是普洱茶。
不过许多人还是习惯认为“普洱市”的茶最正宗。这类观念其实有点偏颇。
按茶树品种分有乔木茶、台地茶;按发酵程度分,有生茶、熟茶;按产地分,有山头茶、拼配茶。
还有人按年份分按存储条件分……普洱茶这东西,真的太玄学了。
不过理解这些分类,能帮助你更好地选取自身喜爱的茶。
普洱茶的产区是它的灵魂。不同的地方有不同的风土造就了不同的茶。
掌握这些不仅能喝出味道,还能喝出门道。
记住一句话:普洱茶不是只看名字而是看产地。
编辑:普洱茶-合作伙伴
本文链接:http://www.tsxnews.com.cn/2024falv/charan/1423821.html