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天门山普洱茶小甜水口感如何?其制作工艺与普通普洱茶有何不同?
天门山普洱茶小甜水到底咋样?
天门山的普洱茶最近挺火的尤其是他们家的小甜水系列。这茶听起来就很特别但说实话我一开始也没太当回事儿。后来朋友给我泡了一杯喝完我就坐不住了——这玩意儿跟普通普洱茶真不是一个味儿啊!不过你知道吧现在市面上的普洱茶种类太多了选择起来真是头大。
“小甜水”到底是个啥?为啥跟普通普洱不一样?
其实啊“小甜水”就是一种发酵度比较低的普洱茶。听卖家说这类茶更注重保留茶叶本身的甜味,喝起来不像传统普洱那么苦涩。我第一次喝的时候,还觉得有点奇怪呢,茶汤的颜色偏浅,闻着也不像老普洱那种厚重的陈香,倒是带点清新的果香。我朋友就说:“你试试,这茶就像春天里的小溪流一样清爽。”不过我觉得这话有点夸张,毕竟我还是更喜欢浓一点的味道。
制作工艺的秘密,藏着为啥这么甜的
普通普洱茶一般要经过长时间的渥堆发酵,时间长了,茶味就重了,苦涩感也会增强。但“小甜水”的制作工艺完全不同据说他们只发酵到一半左右就停止了,这样茶汤里的单宁含量没那么脯喝起来自然就不那么涩。我记得有一次去云南旅游,看到制茶师傅正在晒青毛茶他跟我说:“咱们这个发酵过程控制得特别精细,就是为了保持那种天然的甜味。”我当时就在想,怪不得这茶喝起来像加了蜂蜜一样舒服。
普通人喝得起吗?价格和性价比咋样?
不过呢,虽然“小甜水”喝着好,但它的价格也确实让人有点纠结。我查了一下,一斤的价格比普通熟普贵了不少。当时我跟同事说这事,他说:“这不是普通的茶,这是奢侈品级别的享受。”其实我觉得吧,偶尔买来尝尝鲜还是可的,但要是天天喝,钱包可男受不了。而且说实话,我觉得它更适合若干特定场合,比如招待客人或本身独处的时候慢慢品味。
普通普洱茶爱好者会接受“小甜水”吗?
我周围有部分爱喝传统普洱的朋友他们一开始对“小甜水”并不感冒。有次聚会,我带了一罐过去,他们尝了一口后直摇头:“这哪算普洱啊?”但后来大家聊起来才发现,原来每个人心里的普洱定义都不一样。有人喜欢浓烈的风味,有人喜欢轻柔的口感。其实这也挺好,说明市场上有了更多选择,总能找到适合本人的那一款。
未来会不会成为主流?我的一点小看法
其实我觉得“小甜水”这样的新品类可能将会吸引一部分新茶客,特别是那些不太能接受传统普洱苦涩味道的人。但要说完全取代传统普洱,估计还得再等等。毕竟普洱茶这么多年的历史沉淀在那里,很多人还是对传统的味道更有感情。不过假若厂家能继续改良工艺,把这类甜味做得更均衡些,说不定以后真的能占有一席之地。毕竟嘛,喝茶嘛,图的就是个开心,对不对?
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编辑:普洱茶-合作伙伴
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