精彩评论






今天想和大家聊聊,**从毛茶到精制茶**,到底经历了哪些过程。这可不是简单的“洗个澡”那么简单哦!每一泡好茶的背后,都有不少“幕后英雄”。我以前对这个流程一知半解,后来慢慢了解,才觉得真不容易。
毛茶,就是刚从茶树上摘下来、经过初步处理的茶叶。比如晒青、杀青、揉捻这些步骤都完成了,但还不能直接喝。它有点像“半成品”,需要进一步加工才能变成我们熟悉的精制茶。
我个人觉得,毛茶虽然不够完美,但它保留了茶叶最原始的味道,也更有“人情味”。不过想要喝到口感更细腻、香气更浓的茶,还得靠精制加工。
精制茶,就是把毛茶通过一系列工艺处理后,变得更适合饮用。这个过程很讲究,每一步都不能马虎。
我觉得这个过程就像给茶叶“美容”,让它变得更精致、更专业。不过有些地方还是有点“不完美”,比如有些小颗粒可能没完全筛出来,或者干燥不够彻底。
筛分是整个精制过程中最重要的一步。如果这步做不好,后面的工序再精细也没用。
筛网规格 | 适用茶叶类型 | 作用 |
---|---|---|
8目 | 大叶种 | 分离粗条 |
12目 | 中叶种 | 分离中等条索 |
20目 | 小叶种 | 分离细碎末 |
我自己试过一次筛茶,发现真的很难!手抖一点,就容易漏掉一些好的茶叶。所以这个工作不仅需要耐心,还要有经验。
风选主要是利用空气流动,把轻飘的杂质吹走。比如灰尘、碎屑、叶子梗这些,都会被“吹跑”。这一步虽然简单,但效果很明显。
拣剔就更考验人了。要一根一根地看,把那些老叶、黄叶、焦叶挑出来。有时候眼睛都快看花了,但为了品质,必须坚持。
我觉得这个过程有点像“找宝藏”,虽然辛苦,但看到最后出来的茶,心里特别有成就感。
干燥的目的有两个:一是去除多余水分,防止霉变;二是让茶叶香气更加浓郁。
干燥的方法有很多种,比如炭焙、烘干机、日晒等等。不同的方带来不同的风味。我比较喜欢炭焙的茶,有一种“烟火气”,喝起来更有味道。
不过干燥时间太长也不好,容易把茶叶的香气“烤没了”。所以这一步需要掌握好火候,真的很考验技术。
从毛茶到精制茶,中间要经历很多步骤。每一步都很重要,缺一不可。虽然有些地方还不完美,但正是这些“不完美”,才让茶更有生命力。
如果你也喜欢喝茶,不妨了解一下这个过程。你会发现,一杯好茶背后,藏着太多的故事和努力。
希望这篇文章能让你对毛茶精制加工有个更直观的认识。如果你也有自己的看法,欢迎在评论区分享!