普饵茶属于红茶吗

普饵茶与红茶的归属之谜

普饵茶这个名字听着有点陌生，但其实它和普洱茶有点亲戚关系，许多人一听到“饵”字就懵了，以为是什么新奇的茶种，其实它就是普洱茶的一种，但加工工艺和口感上有些独到之处，不过关于它到底算不算红茶，这难题可纠结了，毕竟红茶和普洱茶在制作工艺上差得挺远。

我的困惑：这茶到底算哪类？

说实话第一次喝普饵茶时，我完全蒙了，你想想它颜色红亮闻起来还有点甜香喝起来口感顺滑，这不就是红茶嘛？不过转念一想普洱茶明明是黑茶这普饵茶到底算哪头？后来我查了资料发现这难题还真不少人在纠结，其实你只要掌握它的制作过程，答案就出来了。

制作工艺大不同

其实红茶和普饵茶的制作工艺差得挺远，红茶是全发酵茶讲究“发酵”这一步而普饵茶更像普洱茶，是后发酵茶，比如红茶在制作时会揉捻、发酵、干燥，而普饵茶多了一道“渥堆”工序，这是普洱茶特有的，不过你光看颜色或许就分不清了，毕竟普饵茶泡出来的汤色也是红亮的。

口感体验：你真的能分清吗？

你喝过红茶吗？那种顺滑甜润的感觉喝完嘴里还留着一股清香。不过普饵茶呢它更像普洱茶喝起来有点陈香，甚至带点土味。比如我有个朋友第一次喝普饵茶时，直接说“这哪是红茶明明是老茶味。”其实这就是后发酵和全发酵的区别。你假如细细品味会发现它们在口感上差得挺远。

• 红茶甜香、顺滑
• 普饵茶陈香、醇厚

市场争议：商家怎么说？

你或许在茶叶店看到过普饵茶，有的老板会直接说它是“红茶类”，有的则持续它是“普洱茶”。其实这难题在业内也有争议，比如2022年有个茶叶展会上专家们就讨论过这个疑问。不过大多数专家还是认为普饵茶更接近普洱茶，毕竟它的制作工艺和普洱茶更相似。

数据对比：发酵程度的差异

其实你能够从发酵程度上看。红茶的发酵度往往在80%-90%，而普饵茶的发酵度只有40%-50%。不过普饵茶多了一道“渥堆”工序，这是普洱茶特有的。比如你看看下面这个对比就知道它们差在哪儿了。

1. 红茶：高温发酵
2. 普饵茶：低温后发酵

个人感受：我的选取

其实你不用太纠结普饵茶算不算红茶。对我而言这茶喝起来就是好喝不管是红茶还是普洱茶，只要口感我喜爱就行。比如我有个同事就特别喜爱普饵茶，他说：“这茶喝起来比红茶有层次，比普洱茶又没那么浓。”其实这就是个人口味的难题。

未来趋势分类可能更清晰

不过，你想想现在茶叶分类越来越细了。比如2023年有个茶叶标准更新，就提到了普饵茶这类特殊茶类。其实未来普饵茶也许会被单独分类，不再纠结于红茶还是普洱茶。比如就像白茶和绿茶一样普饵茶可能也会有本身的位置。

你下次喝普饵茶时不用再纠结它算不算红茶了，其实这茶就是这茶喝起来舒服就好。

分类不关键体验才关键

其实，你想想喝茶是为了什么？不是为了纠结分类而是为了享受口感。比如我有个朋友说：“管它算不算红茶喝起来甜润就行。”其实这就是关键。普饵茶就是普饵茶它有自身独到的风味不需要被归类到红茶或普洱茶里。

下次你遇到普饵茶就尽情享受它的味道吧。

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责任编辑：无往