精彩评论
花脸道
2025-07-14因为这一发酵过程会产生大量的霉菌，让普洱熟茶饱受争议。事实上，普洱熟茶和酱油、酸奶等发酵类食品的原理是一样，都是采用“三菌发酵”，也就是在细菌、酵母菌和霉菌三类微生物共同作用下完成。普洱熟茶在渥堆发酵的过程中，起作用的主要是黑曲霉。黑曲霉是一种厌氧菌。就拿黑曲霉来举例，在普洱茶发酵过程中，黑曲霉可以产生二十多种水解酶，这些水解酶可以分解果胶和多糖，让普洱茶有着消脂减糖的作用。所以，这些菌种不仅不会对人体造成伤害，反而能抑制有害细菌的生长。 普洱茶含黄曲霉素，经常喝会致癌？ 普洱茶含黄曲霉素会致癌的说法，最早来源于方舟子的一篇文章。
王豖
2025-07-14那么，这些微生物真的对人体有害吗？答案是：正规厂家生产的普洱茶是安全的。权威研究表明，优质普洱茶中的微生物主要是对人体无害的菌种，如黑曲霉、青霉等。这些微生物在自然界中广泛存在，也存在于我们日常接触的许多食物中，如面包、奶酪等发酵食品。而且。
冯缤
2025-07-14普洱茶细菌超标和含黄曲霉素的说法被辟谣了，大家可以放心地饮用普洱茶，但是在普洱茶的时候也要注意几个方面。不能太浓 普洱茶是冲泡喝，不要煮来喝，因为煎煮后茶的浓度比较高，会给脾胃带来过大的负担，容易出现腹泻的情况。另外，茶叶尽量不要放太多，每天12克左右就差不多了。普洱茶的微生物丰富，但有菌≠有害，关键在于茶叶的品质和储存方式。正规的普洱茶不仅无害，反而有一定的养生价值。但如果买到的是劣质、储存不当、发霉变质的茶叶，那喝下去的可就真的是“毒水”了。所以，喝普洱，别盲信“越陈越好”，更别买来路不明的茶叶。挑对茶，喝对量，才是真正的养生之道。
