普洱茶是不是比较脏？

**普洱茶**，是中国传统茶类中的“老茶”，历史悠久。它分为生茶和熟茶。有人说它“脏”，也有人觉得它“香”。到底谁对谁错？ --- **普洱熟茶在发酵过程中，确实会产生大量微生物，但这些微生物大多是对人体无害的益生菌或中性菌，如黑曲霉（Aspergillus niger）、毛霉（Rhizopus）、根霉（Mucor）等。它们不会让你生病，反而有助于茶叶的陈化，提升茶汤的风味。** **你不知道啊，都说普洱茶很脏，我之前就在网上看到文章说一克普洱茶就有五亿霉菌，你怎么能送这个给领导呢！** **妻子忧心忡忡地说。** **真的假的啊，我一直以为普洱茶是好茶，本以为送这个很有面子，领导会喜欢呢，听你这么一说我确实不该送普洱茶。** **最终，小王听了妻子的建议，将普洱茶换成了其他礼物。** --- **喝普洱茶的确会摄入一定量的微生物，但并不意味着它是“脏水”或有致癌风险。相比于一些不合格的普洱茶，霉菌是影响普洱茶品质的主要因素之一。** **一些不良商家为了赚钱，会使用劣质的茶叶或采摘不当的茶叶进行加工，并添加化学物质或人造色素来掩盖茶叶的质量问题。** --- **熟茶和生茶，都是普洱茶的两面旗帜。它们是因为发酵方式的不同而诞生的。熟茶可不是什么“脏茶”。而是智慧的结晶，是创新和改良的产物。** **从科学角度看待熟茶与霉菌发酵，这个普洱茶制作过程中的重要一环。就是通过微生物的魔力，让茶叶里的有机物质分解。才有了熟茶那独特的香气和口感。** --- **所以说，一些人认为普洱茶好，不仅风味、药理独特，又有金融投资价值；另外一些人则认为，普洱茶很脏，属于茶叶中的低劣品，根本不值得喝。** **关于普洱茶的经济价值已经得到了时间与市场的验证，这里毋须赘述。我们来说一说关于普洱茶脏的话题。** --- **多年来，此种说法并非空穴来风，主要原因有以下两点：** - **每克普洱茶中含有高达5亿霉菌，它是最脏的一种茶！喝普洱茶就等于喝脏水，真的让人不放心。** - **普洱茶中含有一种有害物质，尤其是中年人群，饮用普洱茶后患癌的风险会大大增加。！** **相信很多茶友曾经听说过。要不然也不会是茶叶中销量很好的一类。** **对普洱茶说脏的人，一般都是不喝不懂普洱茶的人。** --- **普洱茶并不是特别脏，但其制作工艺和存放途径可能让人产生误解。以下是相关说明：** - **传统发酵过程：普洱茶分为生茶和熟茶，其中熟茶经过渥堆发酵。这就好比，我们吃白切鸡，是吃白切鸡的鲜美。 厨师们对白切鸡的原料要求会比较高。而辣子鸡就不一样了，在一堆配料的“加持”下，鸡肉已不是原有的鲜嫩，像极了经过30天人工渥堆发酵的熟茶。** - **虽说普洱熟茶仅是比普洱生茶多了一道工艺，但，实际上，普洱熟茶比普洱生茶增加了不少成本和风险。一旦发酵不当，茶叶本身特性：普洱茶属于老茶类，采用较为粗糙的要不制作工艺。茶叶的然也表面通常有较多的菌类茶脂、茶碱等物质附着，这些物质可能会使茶叶看起来较为脏。** **虽然普洱茶在外观上看起来相对脏乱，但是这正是它独特魅力的一部分。普洱茶因其特殊的很好的制作工艺和存放方式而形成了独特的一类风味。** --- **近年来关于普洱茶的传言层出不穷，普洱茶被打上了霉菌多，会致癌的标签。普洱茶是不是比较脏？** **普洱茶作为中国传统的饮茶文化的一部分，近年来在国内外茶叶市场上逐渐崭露头角。伴随着其受欢迎程度的提升，若干关于普洱茶生疑问的质疑也随之出现。** **在某些媒体和消费者的误解下，普洱茶被扣上了“比较脏”的标签。这一观点并不合实际。** **但并非所有茶叶都适合过长时间保存。若茶叶质量较差或保存条件不佳，随着时间的推移，茶叶可能发生质量下降，甚至产生异味和不良反应。** **工艺太差，一些低质量的普洱茶可能由于采摘、加工、筛选等环节的问题，导致茶叶含有较多的杂质和不洁物。这种工艺不良的普洱茶冲泡后，茶汤可能显得较浑浊和脏。** --- **普洱碎茶“脏”的：是瑕疵还是特色？** **很多茶友第一次接触普洱茶时，都会皱起眉头：“这茶怎么这么脏？”其实，普洱茶所谓的“脏”主要有两种情况：** - **物理性“脏”：茶条松散、颜色杂乱，部分散装普洱茶条索较短且不紧密，容易碎裂。** - **熟茶颜色呈红褐色甚至黑色，而生茶从浅绿到深棕都有可能，整体不够统一。** **难道饮用熟茶就等同于饮用脏水一样不卫生吗？普洱茶究竟还有没有适合饮用的呢？** **为何普洱熟茶中会寄生大量霉菌呢？我国的一种名贵茶叫做普洱茶，曾经被视为身份和地位的象征。因为普洱茶含有大量霉菌，甚至有传言称其可能会导致癌症，所以现在情况变得很严重。 人们不再像以前那样热衷于普洱茶。** --- **普洱茶并不脏，这一说法不能一概而论。以下是针对普洱茶生茶和熟茶的具体分析：** - **生茶：制作工艺：生茶的制作工艺相对原始，不使用机械，是制茶行业中较为绿色和生态的做法。** - **卫生情况：由于生茶的制作过程较为简单且原始，不涉及过多的人工干预和机械操作，因此其卫生情况相对较好，不存在“脏”的说法。** **很多人跟我一样，总觉得茶叶不能像水果蔬菜那样洗，直接泡水喝会不会很脏，会不会有农药残留或者脏东西。** **这次我有机会去版纳茶厂待了几天，还亲自去了山头茶园，终于解开了这个疑惑。** **正规企业生产的普洱茶其实并不脏。因为茶叶本身就是食品，正规生产普洱茶的企业都必须有食品生产许可证(SC)。** --- **总结一下：** | 项目 | 内容 | |------|------| | 普洱茶是否脏 | 不完全脏，取决于制作工艺和质量 | | 霉菌是否危险 | 大多数为有益菌，无害 | | 是否致癌 | 没有证据支持 | | 合格与否 | 正规渠道购买更安全 | --- **其实，普洱茶的“脏”更多是误解。只要选择正规、合理储存，普洱茶依然是一种健康、有味道的好茶。** **不过如果你对霉菌过敏，还是得注意选择。毕竟，喝茶是为了享受，不是为了担心。** **别因为一句话就否定一个茶类。了解它，才能真正爱上它。** ---