普洱茶发酵高还是低，普洱茶发酵程度多少比较好，普洱茶发酵是什么意思

比如普洱轻发酵概念，发酵程度大约10%左右的普洱熟茶。理由是即让口感更好，还让普洱生茶的活性最大程度地保留。这个理论咋看没有问题，但仔细琢磨就是伪概念，犹如牛排一成熟，理论上成立，但你要所有消费者都接受一成熟的牛排，这个就很牵强了。发酵程度越低，后期的转化空间就会越高，这个理论没有毛病。普洱茶发酵高还是低 普洱茶的发酵程度分为生茶和熟茶两种类型发酵程度直接作用其口感与品质。 生茶未经人工发酵，主要依靠自然陈化，随着时间推移逐渐转化发酵程度较低保留了更多清新香气和天然滋味。 熟茶则经过人工渥堆发酵工艺，发酵程度较高，茶汤红浓明亮，滋味醇厚顺滑具有独有的陈香。