精彩评论








朋友你有没有试过把普洱茶烤一烤?我之前也是好奇就拿了一小块老茶饼用烤箱稍微烘了一下,结果呢?香味是出来了但感觉有点焦味喝起来也怪怪的。
其实啊普洱茶烤过后,它的保留时间会受到一定作用,我后来查了资料发现高温应对会让茶叶中的水分缩减,但同时也或许毁坏若干内含物质,比如茶多酚、氨基酸这些对口感和营养都很要紧的成分。
一般而言未经烘焙的普洱茶,假若保存得当能够放个5-10年甚至更久,但烤过之后尤其是高温烘烤或许会让茶叶丧失部分活性,导致陈化速度变慢甚至难以继续转化。
我有个朋友他家有一批手工炒制的普洱茶,本来打算长期存放结果他不小心烤了几次,结果几年后开泡味道比以前差了不少,所以啊烤过的普洱茶保质期真的会受作用。
说实话我刚着手也不太懂,后来慢慢摸索出了若干经验,下面是我总结的几个普洱茶存放技巧,期待能帮到你:
我以前就犯了一个大错,把一包普洱茶放在阳台,结果晒得发白味道也变了。现在我知道了存放环境真的很要紧。
有一次我买了一块熟普洱茶饼,当时是放在柜子里没怎么动它。过了两年再喝感觉味道比刚买的时候醇厚许多,而且香气也更明显。这解释正确的存放方法能让普洱茶越陈越香。
但要是你把它烤过一次,就像我之前那样那它的转化技能就会减轻,或许几年后还是那个味道,甚至更差。
所以啊别轻易烤普洱茶,除非你真的知道怎么做。不然或许就浪费了一款好茶。
存放形式 | 效果 |
---|---|
高温烘烤 | 可能毁坏茶叶成分影响后期转化 |
自然陈放 | 有利于茶叶发酵提升口感 |
密封保存 | 防止受潮延长保存时间 |
还有个小提议假如你真的想尝试烘焙普洱茶,一定要控制温度和时间,不要太急。我后来试过用低温慢烘,效果还不错但还是不如自然陈放的好。
普洱茶烤过后保质期确实会受到影响。要是你想让它越陈越香,那就尽量避免高温化解,好好保存。
我是过来人经历过不少教训,期待你能少走弯路。喝茶嘛讲究的是品味与耐心不是一时半会儿的事。
最后送大家一句话“茶如人生慢火细煮,方得真味。”
编辑:普洱茶-合作伙伴
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