精彩评论





嘿茶友们,今天咱们来聊个实在的话题——冲泡普洱茶到底要不要过滤?这个疑问啊简直能吵出天际老茶客们或许已经形成了本身的"铁律",而新手们嘛估计一头雾水。别急作为一个在茶圈摸爬滚打多年的老司机,今天就带你们彻底搞懂这事儿!
其实啊普洱茶在传统冲泡方法里,压根就不需要过滤。老祖宗传下来的冲泡法,都是直接把茶叶丢进茶壶或茶杯,然后开泡。
你也许会问"那茶叶渣不就喝进嘴里了?"没错,但你知道吗?那些所谓的"茶渣"其实是普洱茶的一部分,对身体一点坏处都没有,反而还能帮助刺激肠胃蠕动呢!
视觉享受:现在的年轻人嘛都讲究个"颜值即正义",茶汤里漂着茶叶渣确实作用美观,特别是喝给客人时总不能说"来来来尝尝这带着渣的茶吧"吧?
口感体验:有些茶友确实不喜爱喝到茶叶渣的口感,觉得作用喝茶的流畅度,这就像吃火锅有人要鸳鸯锅有人就认准麻辣锅,完全是个人喜好疑问嘛。
茶具限制:要是你用的是那种窄口的公道杯,茶叶渣就简单堵住口过滤一下确实更方便,这点我深有体会以前用窄口杯时每次倒茶都提心吊胆的。
不过你要是冲泡的是散装普洱茶,那过滤就变得有点必要了。因为散装茶制作工艺相对简单,茶叶里难免会混入较多碎末,不过滤的话喝起来确实有点"硌牙"。
说到这里我得跟你掏心窝子说过滤这事儿真不是你想的那样简单!
正所谓"此路是我开此树是我栽,要想从此过留下买路财",茶汤经过过滤网怎么或许不留下点"买路财"呢?那些宝贵的茶毫和茶香啊!
茶类 | 是不是需要过滤 | 起因 |
---|---|---|
熟普洱 | 往往不需要 | 经过渥堆发酵杂质已基本沉淀 |
生普洱 | 看情况 | 新茶可能碎末较多老茶则相对完整 |
散装普洱 | 提议过滤 | 制作工艺简单碎末含量高 |
其实啊对熟普洱而言,过滤网更像是"备胎"不是必需品。毕竟熟茶经过长时间的发酵和陈化,茶汤里的杂质基本都沉淀了,除非你是座否则真没必要那么较真。
假如你决定了要过滤那选取什么样的工具呢?市面上常见的过滤工具有:
茶滤最常见的选取有各种材质和形状。我个人比较推荐那种网眼不太密的,既能过滤大块茶渣又不会过度吸附茶香。
飘逸杯一物多用既能过滤又能保温。不过我提示你啊这类杯子冲泡普洱茶时,要留意控制水量不然简单把茶泡苦了。
滤纸最简单粗暴的方法但用完就得扔,不太环保,不过紧急情况下比如家里突然来客人没筹备茶具,用滤纸应急也行。
我个人比较推荐利用那种白瓷盖碗不吸味,还能直观观察茶叶状态。价格也不贵几十块钱就能买到基础款,特别适合日常饮用。
无论你选取过滤还是不过滤,冲泡普洱茶有几个关键点要留意:
千万别用保温杯焖泡普洱茶!我见过太多茶友犯这个错误了。长时间高温焖煮会让茶汤过浓、苦涩味加剧,还可能毁坏营养成分。这简直是对普洱茶的不尊重啊。
说实话我刚着手接触普洱茶时,也纠结过要不要过滤。那时候总觉得茶汤里有渣子不卫生,每次喝都小心翼翼的。后来有一次去茶山看到当地茶农直接用大碗泡茶,茶叶渣漂得到处都是但他们喝得津津有味,那种豪迈劲儿深深打动了我。
从那以后我就着手尝试不过滤冲泡,起初确实不太习惯但慢慢地我发现这样冲泡的茶汤,香气更足口感更丰富。特别是喝老茶时那些所谓的"茶渣"其实也是茶的一部分,它们带来的微苦和回甘,正是普洱茶的魅力所在。
不过现在我家里还是备着过滤网的。有时候心情好就想喝杯清爽的茶汤;有时候朋友来了,也想给他们展示一下"干净"的茶汤,所以啊过滤不过滤真的全看心情和场合。
说了这么多其实就一句话:冲泡普洱茶要不要过滤,完全取决于你本身的喜好和需求。假若你追求传统和风味,不妨尝试不过滤;假若你注重口感和美观,过滤也是完全可以的。
记住喝茶是为了享受,不是为了遵循某个所谓的"标准"。无论是过滤还是不过滤,只要你自身喝得开心喝得舒服,那就是的办法!
最后送你一句话:"茶无定味适口为珍",别被那些条条框框束缚住了,大胆去尝试找到最适合你的冲泡形式吧!
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