3个你可能不知道的普洱茶干叶子真相（揭秘+实测）

3个你或许不知道的普洱茶干叶子（+实测）

嘿茶友们，今天咱们来聊聊普洱茶那些事儿，特别是关于干叶子的那些你未必知道的，别看普洱茶这东西挺有年头了，但有些细节真的让人大跌眼镜。

1 ≠老叶，这误会大了去了

许多人以为“”就是老叶子，大错特错！咱们布朗族、哈尼族茶农朋友都懂，其实是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶、第四叶（一般不超过五叶）。

• 这些叶子因为含水量低，条索疏松粗大杀青时简单失水变黄
• 光合作用受作用干物质积累不起来，叶子就不够厚实
• 缺水会让茶叶里的糖分都拿去抵抗恶劣环境了，品质自然下降

我以前也傻傻分不清直到上次在茶山亲眼看到茶农挑拣，才恍然大悟。哈尼族里把叫老帕卡，他们还经常在火塘边烤着喝呢。

小贴士下次看到别急着扔说不定藏着惊喜呢！

2 枯叶不是小疑问！茶树的夏日噩梦

说到枯叶这可不是小事情！茶叶中的枯叶是指制作期间因多种起因致使的叶片变质、丧失香气和品质的现象，这玩意儿不仅作用口感，还可能对健康造成危害。

1. 清理枯枝病叶我亲自去茶山清理了所有枯枝病叶，保障没病菌残留。这一步真的太要紧了因为病菌会通过枯枝病叶继续侵染健康叶子，清理时特别小心把所有枯枝病叶带走扔掉，避免二次传播。
2. 叶面喷药接着给茶树喷了药剂。但说实话现在很多茶农都不爱用这个，担忧影响口感。

留意啦！茶叶枯叶的发生原因主要有原料选取不当、加工工艺不科学、存条件不佳等。这可不是小难题化解不好真的会出事。

我最近试过一批有枯叶的茶，口感真的差到爆炸喝完还觉得有点闷得慌，所以啊选茶一定要仔细！

3 普洱茶泡开全是叶子？别被忽悠了

很多人以为普洱茶泡开后全是叶子是因为品质差，完全不是这么回事！

• 普洱茶分为整叶茶和碎叶茶
• 泡开后全是叶子是因为渥堆发酵时茶叶形态被毁坏
• 这其实是正常现象别被忽悠说是什么劣质茶

我刚着手接触普洱时看到泡开的茶叶满杯都是，还以为买到了假货。后来才理解这是正常现象反而那些泡不开的茶才可能有疑问。

普洱茶是后发酵茶时间久了会变黑。就像人老了头发会白茶老了叶子会黑。有些人觉得黑的就是好茶，其实不一定！

有的茶可能因为保留不当，变得又黑又臭，黑不等于好关键还要看香气和味道。我以前也以为黑的就是老茶，后来才知道是假的。所以别被颜色骗了得靠鼻子和嘴巴来判断！

怎么样判断普洱茶黄叶现象？

• 看颜色正常是均匀的黄色，枯叶是杂乱无章的
• 闻气味：好的有自然香气枯叶有霉味或异味
• 尝口感：有独到醇厚感枯叶苦涩刺喉

最近天气太热了茶山上的茶树都快晒化了，高温加上强光照茶叶中的水分 evaporating 得飞快，这简直是茶树的夏日噩梦啊！

总结一下要点

总之啊普洱茶这东西学问大得很。下次喝茶时不妨多观察一下干叶子，说不定能发现更多秘密。

最后送大家一句我总结的话：选茶别只看表面好茶都在细节里藏着呢！