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作为一名茶艺爱好者,如何在户外野餐时优雅地使用带盖子的茶碗喝茶?
茶具选择
一个人喝茶的话,只需一只白瓷盖碗,再搭配一个玻璃公道杯和一只白瓷品茗杯。选择白瓷盖碗是因为它的优势更突出。它的表面光滑不吸香吸味,能真实还原茶汤的香气与滋味,是冲泡各类茶的首选。白瓷导热性较低,使用起来没那么烫手,同时盖碗的开口大方便清洗。
想要买到一款不烫手的盖碗,岩茶冲泡第九式,分茶饮用。闻过盖香后,倒出茶汤细品。大多数时候,盖碗冲泡岩茶,不需在公道杯上架茶滤。汤中零星碎叶,稍稍静置也会自动沉底,不会轻易倒出来。
用公道杯分茶,细节颇有考究。如果是和客人喝茶,分茶顺序是“先客后主”。分茶时,茶斟八分满。沿着茶杯侧面,倒入茶水。
喝茶时,用盖子拨开浮叶,小口抿茶,避免烫嘴。倒茶时,盖子微开,顺着缝隙慢慢倒出茶汤,不要整盖揭开。不推荐端着碗直接喝,这样既烫手又不雅观。
(闽南一些地区常以盖碗泡茶后再分茶,在北方地区通常用盖碗泡茶后直接饮用。我国的盖碗分为汝窑盖碗,青花瓷盖碗等。有托不会烫手,有盖不会跑香。一人,可以独饮,人多,可以当壶;在家,可随喝随泡,出门,方便携带,堪称是“万应茶具”。)
盖碗茶,须温杯,然后放入茶叶注水加盖。沁茶的时间看茶叶数量和种类,约为20秒至3分钟。茶碗上大下小,盖可入碗内,喝茶时盖不易滑落;有茶托又不会烫手。
我们将一起探索如何巧妙地运用盖碗来泡制一杯好茶。温碗步骤:将沸腾的热水注入盖碗之内,随后将盖碗中的水再倒入小茶杯里。闷泡足够的时间后,打开碗盖,用盖子轻轻拨动茶汤,观赏茶汤的颜色、茶叶舒展后的优美姿态。
把盖子斜盖碗上,留出一道缝隙,大小足以出水,倒出茶汤,方可品饮。其实用盖碗泡茶非常简单,重点是在倒茶汤时需要掌握的技巧。如果稍不注意就可能会烫伤哦。
盖碗茶,这一泡茶的常用茶具,由茶碗、茶盖和茶船三部分组成,又被称为“三才碗”,寓意着天、地、人三才的和谐统一。其通用性极强,适用于各种茶叶的冲泡。在户外野餐时,带上盖碗,不仅能够享受茶的美味,还能体验与自然的和谐相处。
与二三知己共饮,半日的闲暇,仿佛能洗涤十年的尘世烦恼。茶韵之后,再继续人生的得胜之路,无论追求名利,都显得如此从容不迫。
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编辑:普洱茶-合作伙伴
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