最近跟几个茶友聚会聊到普洱茶，结果发现大家都有个共同的痛点——好多普洱茶都带着一股子土味，喝起来口感特别怪甚至有人直接吐槽“这玩意儿是土里刨出来的吧？！”
说实话我当时也愣了一下，毕竟我之前喝过的部分普洱确实有点“接地气”过头了，但后来我发现这“土味”疑问其实挺普遍的，许多人要么默默忍受要么干脆舍弃了普洱茶，今天咱们就来聊聊这土味到底是怎么回事，又该怎么告别它解锁真正的陈香密码！😅
普洱茶特别是生茶，在存放进展中会经历一个“后发酵”的过程，这个过程就像面包发酵一样，会发生各种微生物活动，若是存放环境不好比如湿度过大、通风不良，或是茶叶本身应对不当，就简单滋生若干杂菌致使茶叶带上土腥味或霉味，这就像你的冰箱没按时清理，食物会串味一个道理，土味许多时候不是茶叶本身的错，而是“环境病”的表现，记住好的普洱茶应是陈香、木香、樟香，而不是土味。
许多人把土味和陈香搞混了，以为越土味越有“年份感”，大错特错！土味是“坏味道”陈香是“好味道”，土味往往是霉味、灰尘味、陈旧味的不正常混合，而陈香是茶叶在适宜条件下缓慢转化形成的木质香、药香、枣香等复合香气，简单说土味是“脏乱差”的味道，陈香是“岁月沉淀”的味道，下次喝到土味别再自我安慰“这就是陈香”了，赶紧倒掉吧！
当然不是！是只有那些储存不当或是品质本身就一般的普洱茶才会有明显的土味。优质的普洱茶无论是生茶还是熟茶只要储存得当，都会呈现出令人愉悦的香气。比如有些老生茶会有樟香、参香，熟茶会有糯米香、枣香。土味只是某些普洱茶的“黑历史”，并不是“标配”。别因为几泡土味茶就否定整个普洱茶家族，那太冤了。
这需要一点“味觉训练”，土味往往是比较单一、刺激的，闻起来像潮湿的泥土或是发霉的旧书；而正常陈味是复合的，比如有木质香、药香、甚至一点点糖香，闻起来让人舒服。你能够拿几泡不同年份的普洱茶对比喝，感受一下区别。记住土味是“不舒服”的，陈香是“享受”的。倘使实在分不清能够请教有经验的茶友，或是多喝几次味蕾会慢慢“提升”的。
作用巨大！普洱茶的储存是门大学问。假使储存环境潮湿、密闭，茶叶就简单受潮发霉发生土味；倘若通风过度，又或许丧失风味。理想的储存是“干仓”储存，即干燥、通风、无异味的环境。家里能够找个阴凉干燥的地方，用紫砂罐或纸箱储存避免阳光直射和靠近厨房等有异味的地方。记住储存不是“放任自流”，而是“精心呵护”。你的用心茶叶会“记住”的！
一般而言轻微的土味茶喝一两泡不会立刻中毒，但长期喝肯定不好。要是土味很重甚至有霉味那就要警惕了，或许含有黄曲霉素等有害物质，这类茶宁可倒掉也别喝！记住喝茶是为了健康和享受，不是为了冒险。假若对茶叶的安全性有疑虑，选取信誉好的和商家，或是采购有检测报告的茶叶。安全第一口感第二。
对轻微土味的茶叶可以试试“醒茶”。就是把茶叶从原包装中取出，放在透气性好的容器里，比如紫砂罐让它“呼吸”几天，土味或许会减轻。 用沸水迅速洗茶一到两次，也促进去除部分异味。但要留意倘若土味太重这些方法或许效果有限，甚至洗茶不当还会作用茶汤口感。的办法还是——别买土味茶。
新手选购普洱茶有几个小技巧
1. 闻干茶好的普洱茶干茶应有淡淡的清香，没有霉味或土味。
2. 看茶汤：茶汤应是透亮的没有悬浮物。
3. 品滋味：好的普洱茶口感醇厚回甘明显没有异味。
4. 选信誉：尽量选取大或信誉好的商家，不要贪便宜买来路不明的茶。
记住一分钱一分货在普洱茶领域还是挺适用的。多喝多比较你的舌头会帮你找到好茶的。
普洱茶的土味疑问归根结底还是品质和储存的疑问。好的普洱茶不应有让人不适的土味，而是应该呈现出令人愉悦的陈香。告别土味解锁陈香需要咱们擦亮眼睛，用心选取，精心储存用心品鉴，期待今天的分享能帮到大家，下次再喝普洱茶记得用“挑剔”的眼光去品鉴，找到真正的好茶！🎉
| 土味普洱 | 优质普洱 |
|---|---|
| 有霉味、土腥味 | 有陈香、木香、樟香 |
| 口感刺激、不舒服 | 口感醇厚、回甘明显 |
| 储存不当 | 储存得当 |
用一句网络热词结尾“别让土味毁了你对普洱的爱，解锁陈香从今天着手。”💪
