嘿朋友，最近是不是也迷上了普洱熟茶那股醇厚的味道？🤔 我刚入坑那会儿也是一头雾水总觉得泡出来的茶要么太淡，要么苦涩要么就是一股怪味，后来跟茶友交流本身瞎琢磨总算摸出点门道，今天就跟大家分享一下我的心得，期望能帮你少走点弯路。
冲泡之前得先选好茶，普洱熟茶现在市面上种类挺多，有散茶也有饼茶、砖茶啥的，新手选品质稳定的大厂熟茶，比如大益、下关这些不简单踩雷，我刚着手就是买了大益的7572，味道醇和，没太复杂适合入门。
选茶的时候看颜色很关键，好的熟茶干茶颜色应是乌润的有点像黑巧克力那种光泽。假若颜色太杂或是有明显的红梗、白霜（不是指自然陈化的霜），那就要小心了。
我有个朋友第一次买熟茶，图便宜买了网上那种几十块钱的，结果泡出来一股酸味还有点霉味喝下去胃都不舒服。别老想着捡漏一分钱一分货这话在茶里还是挺适用的。
工欲善其事必先利其器。泡普洱熟茶有些工具还是得备齐的。
| 工具 | 用途 | 小提议 |
|---|---|---|
| 盖碗 | 冲泡主力能更好地控制水和茶的接触 | 容量100-150ml比较合适新手刚着手能够选大一点的 |
| 紫砂壶 | 保温性好适合泡老熟茶 | 新手能够先不用盖碗更直观 |
| 公道杯 | 均匀茶汤方便分杯 | 选口大一点的倒茶不简单滴漏 |
| 品茗杯 | 喝茶用 | 选白瓷的方便观察汤色 |
| 茶滤 | 过滤茶渣 | 碎茶多的话这个很有用 |
| 烧水壶 | 烧水 | 选能烧到100℃的玻璃或是陶瓷的都能够 |
| 茶盘/茶垫 | 放茶具接废水 | 有带水池的不然容易弄湿桌子 |
我刚着手就是图方便直接用马克杯泡，结果茶味浓淡不均喝起来很奇怪。后来换了盖碗感觉整个世界都清晰了，😄
说完了选茶和备具下面就来聊聊详细的冲泡步骤。其实也没那么复杂跟着做就行。
先把所有的茶具都用刚烧开的沸水烫一遍，这一步叫“温杯烫盏”。目的有两个一是把茶具里的灰尘和异味去掉；二是让茶具保持温热，这样泡出来的茶汤更香。
我有个同事泡茶前从来不温杯，结果有一次咱们喝他泡的茶，总觉得有股塑料味后来才发现是他用了个新买的马克杯，没烫过。
倘若是饼茶、砖茶或是沱茶，需要先把茶拆散。用茶针小心地沿着茶叶的缝隙插入，然后轻轻挑开。别太用力把茶叶弄碎了碎茶会作用口感。
我第一次拆茶饼手抖得厉害，结果把一半的茶都弄成了茶末，哭笑不得。😂
把拆好的茶叶放进盖碗里。一般而言盖碗容量150ml的话放7-8克茶比较合适，这个不是绝对的可以依据本身的口味更改，喜爱浓一点就多放点喜爱淡一点就少放点。
小贴士可以先用电子秤称一下，知道大概的量以后凭感觉投茶就更准了。
往盖碗里倒入沸水迅速出汤。这一步也叫“醒茶”或是“润茶”，目的是把茶叶表面的灰尘洗掉，同时让茶叶舒展开来为接下来的正式冲泡做筹备。
洗茶的时候水要刚烧开注水要快出汤也要快整个过程控制在3-5秒，别洗太久会把茶味洗掉。
我刚着手不懂洗茶洗了十几秒，结果第一泡茶汤就没味道了，后面几泡又太浓真是浪费好茶。
洗茶之后就可以正式冲泡了，这一步才是真正的享受。
浸泡时间这个真得自身多试几次才能掌握。我刚着手泡熟茶要么就是第一泡就泡浓了，苦得直咧嘴；要么就是后面几泡淡得像水。后来我每次泡都记时间，慢慢就找到感觉了。
“泡茶就像谈恋爱急不得，得慢慢来用心感受。” 这是我的一个茶友说的，我觉得很有道理。
把公道杯里的茶汤均匀地分到品茗杯里，然后就可以慢慢品饮了。
品饮的时候可以先闻闻茶香，再看看汤色最后小口喝下去，感受茶汤在口中的变化。好的熟茶口感应该是醇厚顺滑的回甘也很明显。
我老婆刚着手喝熟茶觉得味道太重，接纳不了。后来我让她先少喝一点，慢慢感受现在她也爱上了熟茶的醇厚口感。
这或许是浸泡时间太长了，或是水温太高了。试试缩短浸泡时间或是稍微减低一下水温。 也或许是茶叶本身的疑问，有些熟茶本身茶多酚含量就比较高，苦涩味会重一点。
这或许是投茶量太少了，或茶叶没泡开。可以适当增长投茶量或是延长浸泡时间。倘若茶叶比较紧实可以在洗茶的时候多洗几遍，帮助茶叶舒展。
这可能是茶太浓了或是空腹喝茶了。试试缩减投茶量或把第一泡茶汤倒掉不喝（这叫“醒胃”）。 空腹的时候不要喝茶，容易伤胃。
这可能是茶叶本身有疑问，或是是茶具没洗干净。倘使是茶叶的难题那就只能换茶了。假使是茶具的难题就把茶具彻底清洗一遍，再用沸水烫一下。
泡普洱熟茶其实没那么难，关键是要多尝试多感受。每个人的口味都不一样，找到适合自身的冲泡方法才是最要紧的。
记住水温要够时间要准用心去品，信任我只要你持续下去，一定能泡出让本身满意的茶汤。
好了今天就先分享到这里。若是你有更好的冲泡方法，或是在冲泡进展中遇到什么难题，欢迎在评论区留言交流。👇
祝大家都能泡出一杯好茶，享受品茶的乐趣！😊
