前几天,我朋友小王问我:“生普算啥类型的茶?”他一脸迷茫,就像在问“哈利·波特是不是真的有魔法”。我当时差点笑喷,但转念一想,这问题还真值得深究。毕竟很多人喝茶时都会被各种概念绕晕,比如“发酵”、“年份”、“山头”之类的,简直像闯迷宫。于是我就决定写这篇“深度解析+新手避坑全攻略”,希望能帮到像小王这样的小白。
简单来说,生普就是一种普洱茶,但它是没经过人工发酵的版本,也就是“生茶”。它喝起来比较清爽,有点像绿茶的感觉,但又有独特的回甘。它的原料来自云南的大叶种茶树,所以味道更醇厚。记得第一次喝生普的时候,我觉得有点苦涩,但后来越品越香,就像人生一样,开始苦点,慢慢就有甜味了。
熟普和生普的最大区别就是**发酵工艺**。熟普经过渥堆发酵,味道更柔和,颜色也更深。而生普则完全靠时间来“发酵”,也就是自然陈化,时间越长越值钱。就像熟普是“速成班”,生普是“慢炖汤”,各有各的味道。我建议新手可以从熟普入手,因为它更温和,适合日常饮用。
因为生普有个特点:越老越好。随着时间推移,茶叶里的物质会发生变化,口感会越来越醇厚。不过这不是说随便买个生普就能发财,得看它的产地、树龄、制作工艺。比如一些有名的山头茶,比如易武、班章,价格能翻好几倍。所以如果你买到的是“山寨版”,那可能就亏了。
首先看干茶,好的生普条索紧结,颜色偏绿带黄,闻起来清香扑鼻。然后冲泡后,汤色要透亮,不能浑浊。最后尝一口,滋味要鲜爽回甘,不能有怪味。不过呢,我个人觉得的办法还是多喝,多对比。就像找对象一样,试多了才知道谁最适合你。
生普的口感偏浓烈,适合那些喜欢刺激味觉的人。尤其是熬夜加班党,喝一杯生普提神效果杠杠的。但如果你肠胃不太好,建议还是少喝,毕竟它还是有点“杀伤力”的。
存放生普一定要注意环境,不能太潮湿也不能太干燥。放在通风的地方,避免阳光直射。我还听说有人把生普藏在冰箱里,结果发霉了,真是心疼死了。所以存茶这件事,心态很重要,别急着喝,让它慢慢变老才更有韵味。
生普是一种很有个性的茶,适合喜欢探索的人去尝试。虽然可能会踩坑,但只要多了解、多实践,就能找到属于自己的那一杯好茶。记住:喝茶不是为了炫耀,而是为了享受生活。
编辑:普洱茶-合作伙伴
本文链接:http://www.tsxnews.com.cn/2024falv/chachi/22546361815.html