普洱茶作为一种独到的发酵茶因其独有的风味和越陈越香的特性受到许多人的喜爱。当普洱茶发霉后很多人会纠结一个疑惑：这类茶还能不能喝呢？今天咱们就来好好聊聊这个话题。
其实普洱茶发霉的情况分很多种，有些是因为保存不当引发的，而有些则可能是因为茶叶本身发酵期间产生的“金花”。这两种情况有很大的区别。先说说保存不当造成的发霉吧。假使普洱茶长时间暴露在潮湿环境中，或包装密封不好就容易滋生霉菌。这类情况下，霉菌可能将会产生若干对人体有害的物质，比如黄曲霉毒素。黄曲霉毒素可是非常厉害的，它是一种毒性很强的物质，长期摄入可能对肝脏造成严重损害，甚至增加患肝癌的风险。遇到此类情况，大家一定要慎重对待，别轻易冒险。
不过有一种特殊情况需要特别关注。普洱茶在正确的存储条件下，有时会出现一种叫做“金花”的现象。“金花”其实是冠突散囊菌的学名，这是一种有益菌，在特定条件下会在茶叶上生长。此类菌不但不会危害健康，反而被认为是优质普洱茶的一个标志。它能让茶叶的口感更加醇厚，香气更加丰富。假使你发现自身的普洱茶上出现了类似“金花”的白色小颗粒，其实不用太担心这反而是茶叶发酵良好的表现。
那么疑问来了，当你发现普洱茶已经发霉了，到底还能不能喝呢？其实这取决于发霉的程度和类型。要是只是表面有点轻微的霉斑而且未有明显的异味，可尝试用干净的湿布轻轻擦去霉艾然后放在通风干燥的地方晾干。倘若晾干后茶叶的颜色、味道和香气都木有明显变化那还是可考虑适量饮用的。但是这里有个前提——你得非常确定茶叶只是表面轻微发霉并且不存在伴随其他异常情况，比如变色、发酸或有奇怪的气味。
不过要是普洱茶发霉的情况比较严重，比如整个茶叶都覆盖着厚厚的霉层，或是说闻起来有一股刺鼻的霉味，那就千万不要再喝了。这类情况下，茶叶很可能已经受到了霉菌的深度侵蚀不仅口感会变得很差而且可能含有更多的有害物质。在此类情况下，的办法就是直接扔掉，不要再冒险饮用了。
其实，普洱茶发霉的起因主要还是和存储环境有关。普洱茶的存储需要一定的条件，比如要保持干燥、通风，同时避免阳光直射。假如家里存放茶叶的地方经常潮湿闷热，就很容易让霉菌有机可乘。咱们在购买普洱茶的时候，一定要选择品质可靠的产品，并且在日常存储时留意防潮。比如可以在茶叶罐里放些干燥剂或定期检查茶叶的状态，发现疑问及时解决。
还有一点需要提醒大家。即使你尝试过用若干方法去除霉味后，感觉茶叶还能够喝，也要控制饮用量。毕竟，即便解决得再彻底，也不能完全排除残留的霉菌毒素。饮用前一定要仔细辨别，保证安全无虞。
普洱茶发霉后能不能喝，关键看具体情况。若是是轻微发霉，且解决得当后未有异味和变质现象适量饮用是能够的。但倘使是严重发霉，尤其是伴有异味或颜色变化的情况，那果断舍弃，别因为舍不得浪费而冒险。毕竟健康才是最要紧的喝普洱茶是为了享受生活，而不是给自身添麻烦。
大家还看了：
发霉的普洱茶还能喝吗 发霉的普洱茶能不能喝
