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嘿茶友们,今天咱们来唠唠小陀普洱茶怎么泡这事儿,说实话起初我泡这茶也是手忙脚乱,要么苦得要命要么没味道,后来摸索了N久终于找到了门道,下面分享几个我踩过的坑和捡到的宝,期待能帮到各位~
这绝对是重中之重。小陀普洱茶不像绿茶那么娇贵,但水温太低它就懒洋洋地不想出味;水温太高,又简单烫出苦涩味。我的经验是95℃左右的水温最合适,就像给茶宝宝一个温柔的拥抱,让它慢慢舒展。别用沸水直接冲能够先烧开水稍微晾个半分钟到一分钟再泡,记住水温决定口感这可是我交了学费才悟出来的!🔥
这真是个技术活!小陀普洱茶比较紧实出味比较慢所以用量不能太少。我一般用100ml的盖碗放7-8克茶。倘若你是新手能够先少放点比如5克,泡出来味道淡了再加。关键是观察茶汤颜色刚着手应是橙黄色越泡越深。别学那些老茶客一次放一坨,新手很简单泡成“酱油汤”。记住我的话宁淡勿浓慢慢更改最保险!
盖碗容量 | 推荐茶叶量 | 参考茶汤颜色 |
---|---|---|
100ml | 7-8克 | 橙黄渐变橙红 |
150ml | 10-12克 | 金黄渐变红褐 |
冲泡小陀普洱不是直接往里倒水就行,有门道!正确的手法是“高冲低斟”,就是水壶举高点冲进去,让茶叶翻滚起来然后迅速倒出第一泡(这叫洗茶)。洗茶的水要赶紧倒掉别犹豫!我起初老舍不得倒结果第一泡又苦又涩喝得我龇牙咧嘴。冲的时候水流别太猛像下小雨一样均匀地淋在茶叶上,这样出味才均匀,记住温柔点可不行!💦
洗茶小贴士:第一泡水注入后立即倒掉,时间控制在3-5秒,这步能去除杂质唤醒茶叶但别指望它有啥味道,纯粹是仪式感。
这个难题问得很好!小陀普洱第一泡(洗茶后的第一泡)泡10-15秒就够了,后面每一泡能够增长5秒左右。比如第二泡15秒第三泡20秒以此类推,这也要看个人口味喜爱浓的就多泡会儿喜爱淡的就少泡会儿。我试过泡到一分钟那滋味,啧啧苦得我质疑人生,记住:时间越长越浓但别贪杯哦!
假如你用的是紫砂壶时间能够适当缩短,因为紫砂壶保温性好。盖碗的话时间可以稍微延长,这就像给茶宝宝计时不能让它泡太久不然就“熟透”了!⏱️
这绝对是省钱大杀器!小陀普洱耐泡得很正常情况下可以泡8-12泡,甚至更多。我有个朋友泡到第15泡还有味道,简直逆天了。关键是要掌握好每一泡的时间和茶水比例。前几泡味道浓郁中间几泡渐入佳境后面几泡虽然淡了但回甘明显。别泡到没味道就扔了后面几泡说不定有惊喜!我经常把泡过的茶叶收集起来,下次煮茶喝味道又香又浓,省钱又环保简直是人间智慧!💰
这个难题也是老生常谈了!新手我推荐用盖碗因为它能更好地展现小陀普洱的香气和口感,而且清洗方便。紫砂壶虽然保温性好但新手简单把茶泡死味道闷在壶里出不来。我起初用紫砂壶泡出来的茶又苦又闷后来换盖碗才感觉对了。假如你是土豪或是老茶客,紫砂壶也能玩出花来。总之:盖碗适合新手紫砂壶适合老手。别起初就玩太高级的容易翻车!
器具 | 优点 | 缺点 | 适合人群 |
---|---|---|---|
盖碗 | 香气足易控制 | 操作有难度 | 新手/追求香气者 |
紫砂壶 | 保温好养壶 | 易闷味难清洗 | 老茶客/收藏者 |
小陀普洱是能存放的茶,但不是越老越好!新茶有鲜爽感存放个1-3年会有陈香再放久一点也许会出现药香、枣香等。我个人觉得存放2-3年的小陀普洱口感,既有新茶的鲜爽又有陈茶的醇厚。不过这也要看个人口味,有人喜爱新茶的刺激有人喜爱老茶的温和。记住存茶不等于存钱不是放得越久越值钱,关键是要存得好!我有个同事存了十年的茶,结果放霉了哭都没地方哭去。
存茶小知识:存茶要避光、通风、干燥、无异味。别像存白菜一样随便堆在角落,那样只会加速茶叶变质。
最后给大家提个醒喝小陀普洱容易踩的坑可不少!第一个是水温太高前面说过容易烫出苦涩味。第二个是洗茶时间太长,洗茶就是洗个脸不是洗澡,几秒钟就够了。第三个是泡太久茶泡久了会“熟透”味道变差。第四个是茶水比例不对,太浓太淡都不好,第五个是喝太快普洱茶要小口慢饮感受它的变化。我一着手就犯过这些错,现在想想都觉得好笑。记住:泡茶如泡面时间水温都要对!
好了今天关于小陀普洱的分享就到这里,泡茶是个技术活也是个慢慢摸索的过程。别怕犯错多试几次你也能泡出好喝的茶!最后送大家一句我悟出来的话:好茶不怕细品好茶友不怕细聊,🍵