普洱茶

1958年，下关茶厂试验成功紧茶蒸汽高温快速发酵，全程翻堆两次，最多15天。虽然这种发酵的紧茶缺陷较大味道比较奇怪，但仍然为1975年后下关茶厂研制自己的渥堆发酵打下了基础。到了20世纪60、70年代，广州成为重要通商口岸。云南的普洱茶需要调动到广州才能出口。同时，由于运输条件比以往更加便利，发到广州。也就是到了19世纪初，普洱茶仅贡茶就有八种花色。此后的普洱茶，从圆形的七子饼茶、方形的砖茶到碗形的沱茶、心脏形的紧茶……各种形制相继出现，不仅丰富了普洱茶的品种和形态，也满足了不同茶人的需求和喜好。光绪年间来自倚邦的金瓜贡茶，更是至今还珍藏在中国茶叶博物馆内。03 动荡衰退时期 清乾隆时期。