普洱茶分为生茶和熟茶，因为是同属性，常常有茶友比较：到底是生茶好，还是熟茶好？如果从品饮的角度来讲，普洱生茶口感层次更丰富，回甘生津，唇齿留香，让不少茶友意犹未尽。而普洱熟茶的口感较醇厚温润，显得略为单一。普洱茶一定要尽量选择生饼？第一，传承千年的普洱茶，历史上就只有生饼没有所谓熟饼。普洱饼茶既有生茶也有熟茶。普洱饼茶是一种特殊的普洱茶制品，形状呈饼状，以大叶种茶为原料，经过一系列的加工工艺制成。普洱饼茶的制作工艺可分为两类，一是生茶类，一是熟茶类。 生茶是指经过摘采、杀青、揉捻等初步加工后自然发酵、存一时间的茶叶。生茶茶呈黄绿色，口感爽，具有生津、解、降血脂等功效。