你有没有发现老茶客总说普洱茶越陈越香,可自身泡出来的味道却越来越寡淡?其实这背后藏着不少秘密。
我以前也信了那些“越陈越香”的说法,买了一堆老茶结果喝起来就像水一样,不是所有茶都能变好有些反而变苦、发霉、没味。
依据市场调查80%的老茶在5年后就着手走下坡路。真正能越陈越香的不超过10%,像若干优质生茶或许还能慢慢转化但大多数都是“昙花一现”。
我有个朋友专门收老茶,结果几年后才发现许多都是假货。他花了十几万最后只值几千块。此类事不是个例很多人被“年份”忽悠了。
我有一次喝到一款所谓的“老茶”,味道又酸又涩还有一股霉味,那种感觉简直像喝了一杯放久了的酱油,你闻到的“暗香”或许是陈化期间发生的异味。
新茶鲜爽老茶醇厚,但不是所有老茶都好喝,我做过一个实验把同一批茶分装分别放5年和10年。结果10年的那批香气全没了只剩一股沉闷的味道。
有次我去茶馆听到有人夸“这茶是90年代的越陈越香,”我说:“那你喝得出来吗?”他愣了一下说:“嗯……好像有点怪。”有时候咱们被话术迷惑了。
我家里还留着几饼“老茶”,放了快十年了。每次想喝都觉得浪费。其实它们已经没什么价值了,还不如直接扔掉省点心事。
现在越来越多的人开始理性看待老茶。价格虚高、真假难辨、品质参差不齐,这些现象让市场逐渐冷静。未来或许只有真正的好茶才会被收藏。
有人说只要年份够久就是好茶;也有人说,口感才是硬道理。我更信任本身的舌头而不是别人说的“越陈越香”。
老茶不一定好喝也不是所有茶都能越陈越香,你喝到的“暗香”可能是时间带来的变化,也可能只是心理作用。别被误导了喝好茶重在当下。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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